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冷鮮肉絞肉機(jī) 絞肉設(shè)備

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  • 型號(hào) JR/100
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2023-10-31 09:27:55瀏覽次數(shù):777

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電壓 380V 功率 4kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備    
冷鮮肉絞肉機(jī)主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處,利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將肉料不斷排出孔板外。

詳細(xì)介紹

 冷鮮肉絞肉機(jī)具有速度快、效率高,可以24小時(shí)不間斷使用的特點(diǎn), 對(duì)餡料具有升溫慢,不變色,不破壞蛋白質(zhì),不影響產(chǎn)品口感的作用。另外,凍肉絞肉機(jī)絞出來(lái)的肉下步工序直接進(jìn)入真空抖餡機(jī)進(jìn)行攪拌,對(duì)腸類產(chǎn)品特別好,不爆皮,不掉落,不變色的,主要的口感會(huì)加強(qiáng)很多。很多客戶為那沒(méi)有化開的肉直接進(jìn)行攪拌可以嗎?在這里強(qiáng)調(diào)下:絞出來(lái)的肉是凍的,再進(jìn)入攪拌,任何攪拌作用都會(huì)使用產(chǎn)品升溫,攪拌齒對(duì)物料進(jìn)行翻轉(zhuǎn),拍打,勢(shì)必會(huì)讓產(chǎn)品的溫度有所提高,正好可以將絞出來(lái)的凍肉相互攪拌,達(dá)到理想的餡料的溫度,這也是現(xiàn)在很多客戶選擇大型直接絞凍肉盤的凍肉絞肉的理由,就是為了更好的提高產(chǎn)品質(zhì),增加產(chǎn)品細(xì)膩,彈性,脆度的原因。凍肉絞肉機(jī)對(duì)中國(guó)臺(tái)灣烤腸,餡料配送,魚豆腐,香豆腐,以及需要凍肉的生產(chǎn)廠家都非適合。

冷鮮肉絞肉機(jī)工作原理:

主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處,利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將肉料不斷排出孔板外。

是肉食品加工中zui常用的一種切割機(jī)器,它可根據(jù)肉食品加工工藝要求,配用不同孔徑的網(wǎng)眼板,把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。。本機(jī)采用偏制式進(jìn)料,出料快速流暢,切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件:如工作螺桿。工作室,擠壓套,料斗,主刀zuo,機(jī)殼均有不銹鋼制造,*附和食品衛(wèi)生要求,特別是工作螺桿,是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高,不變形,性能穩(wěn)定。

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