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技術文章

雞爪加工工藝

閱讀:2884          發(fā)布時間:2018-12-7

雞爪加工工藝流程

  1. 網帶提升布料機

   主要是用于雞爪進入燙爪機之前,經過網帶提升均勻的布料,并且均勻的進入燙爪機。特點是節(jié)省人工且上料均勻。

  1. 網帶式電加熱燙爪機

該設備用于雞爪脫皮前的浸燙工作,加熱方式:電加熱,氣鼓式水循環(huán),使雞爪受熱均勻,特點:節(jié)省人工,節(jié)省用水,禽爪外表不受損傷,色澤新鮮。

  1. 臥式脫皮

臥式脫皮機設備全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標準。主軸快速旋轉帶動主軸上的膠棒進行相對螺旋運動,推動禽爪在筒體內進行旋轉并前進.主軸膠棒的相對螺旋運動與筒體長槽的相對螺旋實現反向,對前進中的禽爪形成反向作用力,以實現對禽爪的拍打、揉搓,使得禽爪表面的黃皮去掉,實現禽爪的去黃皮工作。與燙爪機配合使用,適用于雞爪加工廠及大型屠宰廠。

  1. 網帶提升機

   主要是用于臥式脫皮機與網帶式預冷機之間的鏈接。經過脫皮機脫去黃皮的雞爪再經過網帶提升機均勻的提升至預冷機,對雞爪進行預冷。

  1. 網帶預冷機

   主要是用于雞爪脫皮后的清洗、冷卻、脫酸排毒,主要由池體、鼓風清洗系統、輸送系統組成,氣鼓式水循環(huán),使雞爪均勻的接觸預冷機中的涼水,更好的清洗雞爪和冷卻雞爪,使色澤更加鮮艷,產品品質更高。

6.挑選輸送帶

全部采用不繡鋼制作,采用無毒丁晴橡膠食品輸送帶,運轉平穩(wěn),無噪音。主要是用于雞爪清洗預冷后的輸送,輸送帶兩側可站工人,對于殘爪、斷爪簡單的挑選,并將雞爪均勻的輸送到皮帶提升上料機上。

7.皮帶提升上料機(2臺)

   主要是用于挑選輸送帶和雞爪切割機之前的銜接,提升上料且均勻的布料。

  1. 雞爪切割機

   采用不銹鋼鏈板傳輸上料、雞爪卡扣固定系統,操作更加輕松、自如。切割采用圓刀高速切割,切割準確,切面整齊,不產生骨屑,切出來雞爪可自動分離到兩個放料筐中,不需要人工挑撿,傳動為連續(xù)性傳動,只需要兩個人擺放就可以,通過皮帶提升上料機,將雞爪均勻的提升至料槽,然后兩側這人擺放即可,有效的節(jié)約人工,提高產量。

  1. 自動分級機

    采用觸摸屏集成觸控,實現工作人員簡單易學,一鍵啟動,輕松操作,采用高精度德國傳感器;基于*高速51單片機數字信號處理技術,保證重量分選稱的高精度和高速度 。主要是用于雞爪切割后的鳳爪部分的重量分級。

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