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技術(shù)文章

雞爪加工工藝

閱讀:2757          發(fā)布時(shí)間:2018-12-7

雞爪加工工藝流程

  1. 網(wǎng)帶提升布料機(jī)

   主要是用于雞爪進(jìn)入燙爪機(jī)之前,經(jīng)過網(wǎng)帶提升均勻的布料,并且均勻的進(jìn)入燙爪機(jī)。特點(diǎn)是節(jié)省人工且上料均勻。

  1. 網(wǎng)帶式電加熱燙爪機(jī)

該設(shè)備用于雞爪脫皮前的浸燙工作,加熱方式:電加熱,氣鼓式水循環(huán),使雞爪受熱均勻,特點(diǎn):節(jié)省人工,節(jié)省用水,禽爪外表不受損傷,色澤新鮮。

  1. 臥式脫皮

臥式脫皮機(jī)設(shè)備全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主軸快速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)主軸上的膠棒進(jìn)行相對螺旋運(yùn)動(dòng),推動(dòng)禽爪在筒體內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)并前進(jìn).主軸膠棒的相對螺旋運(yùn)動(dòng)與筒體長槽的相對螺旋實(shí)現(xiàn)反向,對前進(jìn)中的禽爪形成反向作用力,以實(shí)現(xiàn)對禽爪的拍打、揉搓,使得禽爪表面的黃皮去掉,實(shí)現(xiàn)禽爪的去黃皮工作。與燙爪機(jī)配合使用,適用于雞爪加工廠及大型屠宰廠。

  1. 網(wǎng)帶提升機(jī)

   主要是用于臥式脫皮機(jī)與網(wǎng)帶式預(yù)冷機(jī)之間的鏈接。經(jīng)過脫皮機(jī)脫去黃皮的雞爪再經(jīng)過網(wǎng)帶提升機(jī)均勻的提升至預(yù)冷機(jī),對雞爪進(jìn)行預(yù)冷。

  1. 網(wǎng)帶預(yù)冷機(jī)

   主要是用于雞爪脫皮后的清洗、冷卻、脫酸排毒,主要由池體、鼓風(fēng)清洗系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)組成,氣鼓式水循環(huán),使雞爪均勻的接觸預(yù)冷機(jī)中的涼水,更好的清洗雞爪和冷卻雞爪,使色澤更加鮮艷,產(chǎn)品品質(zhì)更高。

6.挑選輸送帶

全部采用不繡鋼制作,采用無毒丁晴橡膠食品輸送帶,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),無噪音。主要是用于雞爪清洗預(yù)冷后的輸送,輸送帶兩側(cè)可站工人,對于殘爪、斷爪簡單的挑選,并將雞爪均勻的輸送到皮帶提升上料機(jī)上。

7.皮帶提升上料機(jī)(2臺(tái))

   主要是用于挑選輸送帶和雞爪切割機(jī)之前的銜接,提升上料且均勻的布料。

  1. 雞爪切割機(jī)

   采用不銹鋼鏈板傳輸上料、雞爪卡扣固定系統(tǒng),操作更加輕松、自如。切割采用圓刀高速切割,切割準(zhǔn)確,切面整齊,不產(chǎn)生骨屑,切出來雞爪可自動(dòng)分離到兩個(gè)放料筐中,不需要人工挑撿,傳動(dòng)為連續(xù)性傳動(dòng),只需要兩個(gè)人擺放就可以,通過皮帶提升上料機(jī),將雞爪均勻的提升至料槽,然后兩側(cè)這人擺放即可,有效的節(jié)約人工,提高產(chǎn)量。

  1. 自動(dòng)分級機(jī)

    采用觸摸屏集成觸控,實(shí)現(xiàn)工作人員簡單易學(xué),一鍵啟動(dòng),輕松操作,采用高精度德國傳感器;基于*高速51單片機(jī)數(shù)字信號處理技術(shù),保證重量分選稱的高精度和高速度 。主要是用于雞爪切割后的鳳爪部分的重量分級。

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