噴淋式殺菌鍋

性能特點

  l  熱噴淋殺菌方式。

  l  殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，降低能源消耗，節(jié)約成本。

  l  PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

  l  分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制精準。

  l  殺菌工藝自動存儲功能。

  l  殺菌溫度、時間記錄功能。

  l  手動、自動分離，可單獨操作。

  l  溫度、壓力、水位異常報警。

  l  電子溫度偏差校正。

  l  電子超溫度自動保護。

  l  電子、機械雙超壓保護。

  l  電子、機械雙安全連鎖。

  l  鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。

  l  常規(guī)型號為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm  具體可根據(jù)客戶要求定制

工藝流程

①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

②進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

③升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循環(huán)，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產(chǎn)品溫度不斷升高。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。

⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內通入涼水，鍋內殺菌水被不斷循環(huán)，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設定好的溫度。

⑥回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。

⑦回收完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產(chǎn)品。