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醬菜殺菌新方式，快速便捷微波殺菌設(shè)備讓您無憂
閱讀：879發(fā)布時間：2019-3-7
醬菜殺菌新方式，快速便捷微波殺菌設(shè)備讓您無憂
中國的醬菜大別起來，可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表。六必居、天源、后門的"大葫蘆"都很好。--"大葫蘆"門懸大葫蘆為記，現(xiàn)在好像已經(jīng)沒有了。保定"大慈閣醬菜"有名，口味甜咸適中。南味的以揚(yáng)州醬菜為代表，商標(biāo)為"三和"、"四美"。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。
針對我們國家的醬菜一般都不易于保存，在醬菜的保質(zhì)期上我們該如何去進(jìn)行殺菌保質(zhì)呢？
在湖南的甘總是家傳做醬菜的世家，經(jīng)營的醬菜產(chǎn)品也有很多，針對殺菌設(shè)備的選擇也是有很多的條件，首先是要求口感不能變，第二點(diǎn)則是殺菌必須*，在經(jīng)過很多選擇之后找到了我們西安圣達(dá)微波殺菌設(shè)備，經(jīng)過了解后帶著物料來到了我們廠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，首*行的實(shí)驗(yàn)口感沒有變，之后則帶著物料回去進(jìn)行檢測，經(jīng)過為期一周的時間后檢測結(jié)果出來，效果*是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，蔡總訂購了一臺20千瓦的設(shè)備。在此感謝蔡總的信任。下邊介紹一下醬菜殺菌的一些特點(diǎn)及優(yōu)勢。
微波醬菜殺菌設(shè)備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程，溫度一般為70℃-80℃左右。這樣，辣椒醬等罐裝食品可包裝后再殺菌，這樣，避免了二次污染。
醬菜微波殺菌設(shè)備主要特點(diǎn)是：
1、殺菌速度快，物料內(nèi)外同時殺菌。
2、殺菌*不需防腐，長期存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
3、黃豆醬微波殺菌設(shè)備比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
4、微波設(shè)備體積小占地面積少，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
黃豆醬微波殺菌設(shè)備主要應(yīng)用于：辣椒醬、豆瓣醬、咸菜等醬菜的殺菌。
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