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干果烘干殺菌設(shè)備的事實(shí)和奧秘
閱讀：1793發(fā)布時(shí)間：2018-12-17
干果烘干殺菌設(shè)備可以遙控操作，過程自動(dòng)化設(shè)備較為貴重、復(fù)雜，需專門設(shè)計(jì)在臨界溫度以上物料介電損耗迅速增加，快速加熱(比常溫加熱快10~50倍)，快速干燥、排膠等不會(huì)引起開裂。降低過程成本(節(jié)省能耗、時(shí)間、空間、勞動(dòng)力等)加熱過快會(huì)導(dǎo)致“熱斑”及“熱失控”，試樣溫度難以測(cè)量。對(duì)物料組分的不同程度耦合，實(shí)現(xiàn)選擇加熱可選擇性地加熱物料內(nèi)部或表面，通過添加劑或圖層等可以實(shí)現(xiàn)對(duì)微波透明型物料的燒結(jié)有時(shí)會(huì)與不希望的雜質(zhì)反應(yīng)或與絕熱層相污染。自動(dòng)控制當(dāng)某一組分加熱完成后，選擇加熱可自行終止難于維持某個(gè)確定溫度。
干果烘干殺菌設(shè)備設(shè)備具有消毒作用，可以防止發(fā)霉和生蟲。它是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會(huì)對(duì)物料殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會(huì)改變物料的的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。采用微波殺菌技術(shù)可對(duì)藥材批量進(jìn)行殺菌，滿足生產(chǎn)要求，經(jīng)過殺菌的產(chǎn)品霉菌，大腸肝菌，致病菌等都能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。殺菌時(shí)間短，一般5-10分鐘即可。殺菌溫度低。微波殺菌在60-70℃即可殺死霉菌，70-80℃殺菌大腸桿菌。生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，干果烘干殺菌設(shè)備設(shè)備采用全不銹鋼制造，生產(chǎn)過程中無廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生。設(shè)備為非標(biāo)設(shè)計(jì)，采用流水化作業(yè)，可根據(jù)客戶生產(chǎn)量要求量身定制?？珊芎玫乇Ａ粼械某煞?、外形及色澤。
干果烘干殺菌設(shè)備設(shè)備特點(diǎn)，節(jié)約能源，常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50%。均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。
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