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瓶裝液體殺菌設(shè)備的工作原理是怎樣的
閱讀：3620發(fā)布時間：2018-5-16
瓶裝液體殺菌設(shè)備介紹，液體食品的滅菌，通常采用傳統(tǒng)的高溫高壓、蒸煮，化學(xué)藥劑熏蒸和鈷60照射。高溫蒸煮會破壞食品的營養(yǎng)成份，改變食品的色、香、味；化學(xué)藥劑熏蒸和鈷60照射會對食品產(chǎn)生污染，遭到許多國家和地區(qū)的禁止。采用微波*，是液體食品殺菌的理想選擇。利用微波對液體進(jìn)行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量，使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部細(xì)菌。60-75度殺死一般菌落（大腸桿菌、酵母菌、葡萄球菌）等，85度殺死全部芽孢菌。
瓶裝液體殺菌設(shè)備與常規(guī)干燥方法相比，有著顯著的*性和良好的經(jīng)濟效益，因而近年來微波加熱干燥在制藥工業(yè)中得到進(jìn)一步應(yīng)用。綜觀目前用于藥品微波干燥設(shè)備的現(xiàn)狀，只有微波干燥機、微波帶式干燥機、微波真空干燥機、微波回轉(zhuǎn)真空干燥機等，這述微波干燥設(shè)備雖然均都應(yīng)用了微波技術(shù)，但總存在不完善之處，要么在真空條件下，卻不能實現(xiàn)連續(xù)干燥作業(yè)，要么雖能連續(xù)操作，卻不能實現(xiàn)在真空條件下的低溫干燥。內(nèi)部溫度高，熱傳導(dǎo)是由內(nèi)向外的，升溫均勻而加熱迅速，時間較短，如采用微波滅菌，可使，大腸桿菌和枯草桿菌在微波場中只要加溫至70℃，保持2 min就能被全部殺死，濕熱枯草脂肪桿菌，在微波場中，溫度70℃，保持2min，即被殺死。
設(shè)備特點，殺菌*不需防腐，長期存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。微波殺菌比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。沒有工業(yè)廢水，不污染環(huán)境，符合國家環(huán)保要求。微波還可對白酒催熟釀化，每催化一次減少窖存時間3-6個月。體積小占地面積少，加工速度快，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。主要對象，保健酒、黃酒、葡萄酒、紅酒、牛奶、果蔬飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、保健飲料、香醋、醬油、豆?jié){、調(diào)味汁、白酒催熟釀化等瓶裝、罐裝液體。
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