牛肉滾揉機羊肉豬肉真空滾揉機腌肉機在肉制品加工過程中應在4～5℃室溫工作，以保證肉的質量和腌制效果。肉類經(jīng)過滾揉機的滾動摔打，使肌肉纖維變得松馳，可以加快腌制液的擴散和均勻分布，從而縮短腌制時間，還可使肉中的鹽溶性蛋白質滲出表面，加熱凝固后可提高制品的粘著性和組織狀態(tài)，同時促使肉塊表面的組織破裂，增強肉的吸水能力，提高產(chǎn)品的柔嫩度和多汁性。滾揉機在肉制品加工過程中出現(xiàn)故障，就會影響生產(chǎn)及產(chǎn)品質量，為了方便滾揉機檢修及時排除故障。

1.牛肉滾揉機羊肉豬肉真空滾揉機腌肉機本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。滾揉機。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

4.肉類腌制機本機還具有變頻功能，是滾揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。