烤魚煙熏爐烤鴨煙熏爐由多個系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，烤魚煙熏爐烤鴨煙熏爐用戶可根據(jù)產(chǎn)品的加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的。煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。

各小配件作用：

保溫層：采用的是耐高溫的聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好，升溫快，節(jié)約資源。

主機上的風(fēng)扇：采用的雙速循環(huán)（軸流風(fēng)機）風(fēng)機，正傳倒吸的方式，高效合理的分配進風(fēng)、排風(fēng)、補風(fēng)，zui大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)。

發(fā)煙室上的減速機：作用是帶動攪拌匙下料，下面還有一個托盤，可以上下調(diào)節(jié)控制木屑降落的多少。

鼓風(fēng)機上的蝶閥：控制進煙大小。

爐內(nèi)的頂部采用的是倒梯形：可以將產(chǎn)生的油污流下來。

葉輪：正傳倒吸，使得爐內(nèi)的產(chǎn)品不論烘干煙熏可都均勻迅速，效率高。

獨立煙道：保證爐內(nèi)產(chǎn)品上下溫度*、煙熏色澤*。

過濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害城府附著在產(chǎn)品表面。

發(fā)煙電熱管：盤狀，增大發(fā)煙面積，提高發(fā)煙速度。