瓜子炒鍋的工作原理

使用煤或者木柴作為加熱源，采用*的筒內懸掛式裝置，加熱筒內空氣，空氣傳熱炒制炒貨不焦糊，筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失，節(jié)電省時，降低了加工成本。能保證適應板栗、瓜子、花生和各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅果類食品，例：板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、油菜籽、咖啡豆等，適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈衛(wèi)生，占地面積小，環(huán)保無污染。是當今的炒貨設備。 

一般會用小石子來炒讓瓜子受熱均勻，如果沒有的話也可以直接將瓜子放進鐵鍋里炒熟

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準備適量的瓜子。
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用涼水洗一下。
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水里加入一勺鹽。
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待鹽融化后，浸泡一會。
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將炒鍋加熱。
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將浸泡好的瓜子撈起，放入鍋中。
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中小火，翻炒后，加入少量的鹽。
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翻炒一會，再加入少量的鹽。
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摸著瓜子外面干了，轉小火，繼續(xù)翻炒。表面微糊，即可。
小貼士
炒瓜子不能心急，開始中火是為了盡快烘干水汽。
后來再轉小火，是防止瓜子瓤不熟。