真空滾揉機(jī)的安裝與操作使用：
1、將真空滾揉機(jī)拆除包裝后放置于寬敞、平穩(wěn)的地方，以便于機(jī)器的操作和滾筒、盛肉車(盤)的搬運(yùn)。
2、檢查真空滾揉機(jī)各部位工作零件是否有缺損。
3、檢查真空滾揉機(jī)外觀是否因運(yùn)輸而受損。
4、使用前查看真空系統(tǒng)密封狀況，蓋上筒蓋，檢查真空密封條與筒蓋之間的縫隙應(yīng)*(若不*重新合蓋)壓下搭扣，就可啟動(dòng)真空泵，抽真空至-0.08MPa 后關(guān)閉真空泵，隔半小時(shí)以后再觀察。
5、真空滾揉機(jī)抽真空從面板上取出真空管子，將快插接頭插在滾筒蓋的連接管上，打開球閥使?jié)L筒與真空泵箱相連。按真空啟動(dòng)按鈕，就可開始進(jìn)行抽真空作業(yè)了，其真空表顯示系統(tǒng)真空度。當(dāng)系統(tǒng)真空度達(dá)到-0.08Mpa時(shí)，關(guān)閉球閥，然后再按一下總停按鈕，關(guān)閉真空泵。從滾筒蓋上拔下真空快插接頭，使?jié)L筒與真空泵脫離。
6、連接電源，電源采用三相四線制，連接電纜截面規(guī)格為3×1.5+1×1.0mm。電源進(jìn)線接在接線端子的L1、L2、L3上，接地線接入PE 端子。
7、使用前確定真空泵電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)方向(電控箱電源接通后，按操作棉板上的“真空啟動(dòng)”按鈕，啟動(dòng)真空泵，手壓住管子出口，觀察真空表是否有真空顯示。若真空表指針無顯示偏轉(zhuǎn)，說明接線反相，無法抽真空。糾正方法為調(diào)換真空泵電機(jī)任意兩根相線位置。)
8、使用前檢查滾揉電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)方向(電控箱電源接通后，按下控制器上的“滾揉”按鈕，觀察滾揉筒旋轉(zhuǎn)的方向，從右面看應(yīng)為逆時(shí)針方向。如為順時(shí)針方向，則需調(diào)換滾揉電機(jī)任意兩根相線位置。)
9、開啟電源設(shè)定時(shí)間，裝料(用控制面板上的點(diǎn)動(dòng)按鈕轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒使其開口位置朝上，把要加工的雞和調(diào)料裝進(jìn)滾筒，滾筒容積180L，為獲得的滾揉效果，實(shí)際投料量應(yīng)控制在滾筒容積的60%以內(nèi)，即一次投料量應(yīng)不超過100kg。
10、設(shè)備作完成后，將盛肉車(盤)移到滾筒出料口下方，先打開球閥消真空，打開滾筒上的蓋子，使?jié)L筒轉(zhuǎn)動(dòng)，到合適位子，開始卸料。卸料結(jié)束后，再按點(diǎn)動(dòng)按鈕使?jié)L揉機(jī)置于裝料位置。
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