醬菜微波殺菌機(jī)適用于醬菜、蔬菜、水果片等的干燥殺菌，迅速加熱醬菜，通過微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用，有效殺滅其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等，達(dá)到殺菌滅霉的目的，無需二次殺菌，沒有殺菌藥物的投放，節(jié)省費(fèi)用支出，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。

醬菜是民間佐飯小菜，分為南味與北味，將蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕、花生、核桃、杏仁等進(jìn)行發(fā)酵制成，含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，有調(diào)節(jié)腸胃的功能，具有特殊的香味，深受人們喜愛。隨著微波技術(shù)在各行各業(yè)的運(yùn)用日益成熟，采用微波殺菌設(shè)備取代傳統(tǒng)工藝對醬菜進(jìn)行殺菌，殺菌迅速，殺菌效果好，同時改善醬菜品質(zhì)，提升企業(yè)效益。

微波殺菌設(shè)備是通過微波的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用對醬菜進(jìn)行殺菌滅酶，效果明顯，不需二次殺菌，沒有殺菌藥物的投放，成本低，*程度的提升企業(yè)效益。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁衍和生存的條件而死亡；微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變了細(xì)胞膜斷面的電位分布，從而影響細(xì)胞膜附近的電子和離子濃度，改變細(xì)胞膜通透性，細(xì)菌因此而營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡；同時微波還可致使細(xì)菌的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，誘發(fā)基因突變、染色體畸變、斷裂等，細(xì)菌不能正常繁衍。

微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同，它是使被加熱物料本身作為發(fā)熱體，無需熱傳導(dǎo)過程，加熱迅速，水分由里及外迅速排出物料；微波加熱使物料表里同時均勻加熱，沒有熱梯度，可以*程度的保持醬菜的營養(yǎng)成分、色澤、香味等；同時微波加熱可促進(jìn)醬菜的發(fā)酵，使產(chǎn)品更加鮮美，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

醬菜微波殺菌機(jī)整體采用不銹鋼板制造，結(jié)實堅固，外形精美，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕功能，設(shè)備使用壽命長；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)全自動，配備紅外測溫、強(qiáng)冷熱風(fēng)系統(tǒng)，可實時監(jiān)控，流水線工作，勞動強(qiáng)度低，僅需2-3人即可完成工序。

我司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備質(zhì)量好，有保證，是國內(nèi)；熱烈歡迎各界用戶，現(xiàn)場考察、參觀及洽談；我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

我公司生產(chǎn)的：干燥設(shè)備|烘干設(shè)備|殺菌設(shè)備|萃取設(shè)備|殺青設(shè)備|真空干燥機(jī)|加熱設(shè)備- 有樣機(jī)可供客戶做試驗 ，所有微波設(shè)備均是廠家定做價格，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)！

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續(xù)可調(diào)，易于自動化。清潔衛(wèi)生:對食品藥品等加工干燥時，微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)能在較低的溫度下迅速蟲滅均，能大限度的保持營養(yǎng)成分和原色澤，所以微波加熱在食品工業(yè)

中得到廣泛的應(yīng)用。選擇性加熱:不同性質(zhì)的物料對微波的吸收損耗不同，既選擇性加熱的特點(diǎn)，所以含水量高的部位吸收微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨致。安

全無害:通常微波能是金屬制成的封閉加熱室波道管內(nèi)傳輸。采用*設(shè)計，使進(jìn)出料口觀察窗爐門等處的微波泄漏嚴(yán)格控制在國家安全標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)內(nèi) 微波不屬于放射性射線又無有

害氣體排放，種十分安全的加熱技術(shù)。微波原理：微波是利用了電磁場的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)繁

殖和生存的條件而死亡。非熱效應(yīng)是微波電磁場的作用下生物體內(nèi)的些分子將會產(chǎn)生變形和振動使細(xì)胞膜功能受到影響使細(xì)胞膜內(nèi)外液體的電狀況發(fā)生變化引起生物作用的改變，

從而死細(xì)菌。微波優(yōu)點(diǎn) 時間短速度快：常