食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)技術(shù)文章
亨瑞機(jī)械為您講述：凈菜加工生產(chǎn)線的特點(diǎn)及工藝流程
閱讀：3278 發(fā)布時(shí)間：2017-4-21 一、凈菜加工生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)：
l 可調(diào)節(jié)支腳、增氧泵鼓氣，使水達(dá)到“沸騰”狀態(tài)產(chǎn)生震蕩超生波，物料在“沸水”及超聲波的作用下不斷的翻滾，清洗*潔凈且不傷物料。
l 消毒線：消毒時(shí)間可根據(jù)客戶要求自行設(shè)計(jì)，通過噴淋浸泡方式，達(dá)到果蔬出口標(biāo)準(zhǔn)。
l 噴淋線：消毒后二次清洗，為噴淋式節(jié)水節(jié)能。
l 風(fēng)干線：使產(chǎn)品速干，防止消毒后二次污染。
l 可根據(jù)用戶要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當(dāng)作為脫鹽清洗使用時(shí)，可針對不同的物料和要求多臺(tái)組合。
二、凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程說明：
l 1)生產(chǎn)車間分粗加工和精加工兩車間，兩車間人員不得隨意串門走動(dòng)。
l 2)精加工車間*溫度應(yīng)控制在15-18℃左右，可采用空氣十萬級凈化系統(tǒng)結(jié)合臭氧滅菌系統(tǒng)。
l 3)凈菜加工過程中的滅菌可采用臭氧水和二氧化氯溶液。
l 4)流程中所用水源均需用無菌的凈化水。
l 5)包裝形式(盒式、袋式包裝)、包裝規(guī)格根據(jù)實(shí)際要求確定。
l 6)冷庫溫度區(qū)分為-2～5℃、5~8℃、8～12℃三部分，根據(jù)產(chǎn)品特性分別入庫儲(chǔ)藏。
l 7)流水線應(yīng)配置水凈化機(jī)組。
l 8)包裝材料采用低阻隔性材料。