當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類(lèi)繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。羊奶保鮮罐制造商咨詢(xún) 牛奶制冷儲(chǔ)存罐上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。

制冷箱 羊奶保鮮罐制造商咨詢(xún) 牛奶制冷儲(chǔ)存罐包括箱體、若干密封隔板，密封隔板將箱體分隔為若干層腔體，腔體設(shè)置為間隔分布的冷水室和鮮奶室，相鄰的冷水室之間連通有導(dǎo)水管，相鄰的鮮奶室之間連通有導(dǎo)奶管，逐層相鄰的導(dǎo)水管分布在箱體的相對(duì)兩端，逐層相鄰的導(dǎo)奶管分布在箱體的相對(duì)兩端；處于上層的冷水室連接有進(jìn)水管，處于上層的鮮奶室連接有進(jìn)奶管；處于底層的冷水室連接有出水管，處于底層的鮮奶室連接有出奶管。

制冷器連接在出水管與進(jìn)水管之間，出水管與制冷器之間連接有*泵體；保溫室內(nèi)設(shè)置有鮮奶保溫箱，出奶管與鮮奶保溫箱連通，出奶管與鮮奶保溫箱之間設(shè)置有第二泵體。

鮮奶制冷罐 適用于收奶中心、收奶站、牧場(chǎng)、乳品廠、食品廠和飼養(yǎng)奶牛專(zhuān)業(yè)戶(hù)的理想貯存、冷卻集貯設(shè)備。牛奶制冷罐牧場(chǎng)機(jī)械化擠奶的重要配套設(shè)備，更適用于手工擠奶的牧場(chǎng)、收奶站及乳品廠冷卻，貯存鮮奶。使冷卻原奶保持更佳狀態(tài)，防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生。