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張家港匯誠(chéng)優(yōu)機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 各類(lèi)飲料灌裝生產(chǎn)設(shè)備；水處理設(shè)備；3,5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)設(shè)備；飲料包裝生產(chǎn)設(shè)備；果汁,含氣飲料預(yù)處理設(shè)備；PET塑料瓶生產(chǎn)設(shè)備；易拉罐和其他液體灌裝設(shè)備； |
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天然礦泉水加工工藝要求
2018-1-11 閱讀(393)
| 提 供 商 | 張家港匯誠(chéng)優(yōu)機(jī)械有限公司 | 資料大小 | 4.1MB |
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天然礦泉水加工工藝要求
1.應(yīng)在保證天然礦泉水原水衛(wèi)生安全和符合GB 16330-1996《飲用水天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定的條件下進(jìn)行開(kāi)采、加工與灌裝。
2.在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允許通過(guò)曝氣、傾析、過(guò)濾等方法去除不穩(wěn)定組分；允許回收和填充同源二氧化碳；允許加入食品添加劑二氧化碳，或者除去水中的二氧化碳。
3.不得用容器將原水生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，目的是除去水中的不溶性雜質(zhì)及微生物，以使水質(zhì)清澈透明，清潔衛(wèi)生。過(guò)濾的方法比較多，一般礦泉水的過(guò)濾要經(jīng)過(guò)三次，即粗濾、精濾和超濾。粗濾一般是用砂罐，經(jīng)過(guò)砂層一層層過(guò)濾，濾去水中的大顆粒的礦物鹽類(lèi)結(jié)晶、細(xì)砂、泥土等；精濾是用砂濾棒或微孔燒結(jié)管裝置過(guò)濾，濾掉懸浮物和一些微生物；超濾一般用聚礬中空纖維超濾膜技術(shù)裝置過(guò)濾，截留的相對(duì)分子質(zhì)量范圍在6000-400000，濾去膠粒狀小顆粒及經(jīng)滅菌后的菌體。
（1）取水檢查：原水房是否被任何外界環(huán)境所污染；取水系統(tǒng)是否密封完好，輸水管道是否完整，有無(wú)漏水；水井是否有污染的情況發(fā)生；做好水房的記錄，并記錄上個(gè)總工作日總的取水量。
（2）前過(guò)濾：打開(kāi)原水泵進(jìn)水閥門(mén)，打開(kāi)氣動(dòng)閥，設(shè)備處于運(yùn)行狀態(tài)關(guān)閉排氣閥，根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，確定絮凝劑添加流量，注意壓力的變化，保證運(yùn)行壓力≤.035MPa。每4h記錄一次多介質(zhì)和活性炭過(guò)濾器及其輔助設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（壓力等），如有異常，應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告組長(zhǎng)。每小時(shí)檢測(cè)一次產(chǎn)水水質(zhì)，并做好記錄。每天測(cè)定一次污染指數(shù)SDI值，并做好記錄。
（3）精濾：精濾過(guò)濾器時(shí)反滲透系統(tǒng)的前過(guò)濾，由于濾芯過(guò)濾能力較強(qiáng)，能較好地阻隔5μm以上顆粒進(jìn)入反滲透系統(tǒng)，是保護(hù)反滲透系統(tǒng)的zui后防線(xiàn)。隨時(shí)觀察精密過(guò)濾器設(shè)備的運(yùn)作狀況，如有異常，應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告組長(zhǎng)。隨時(shí)關(guān)注精密過(guò)濾器的工作壓力，每4h記錄一次。
（4）超濾：每半小時(shí)記錄一次超濾及其輔助設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（壓力等），如有異常，應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告組長(zhǎng)。每小時(shí)檢測(cè)一次產(chǎn)水水質(zhì)，并做好記錄。
（5）臭氧殺菌：檢測(cè)臭氧機(jī)及其輔助設(shè)施是否處于正常狀態(tài)。檢查氣源壓力是否達(dá)到要求（要求0.7MPa）。隨時(shí)觀察臭氧機(jī)設(shè)備的運(yùn)作狀況，每4h記錄一次設(shè)備工作參數(shù)，每小時(shí)檢測(cè)一次成品水的臭氧濃度。
（6）灌裝：先開(kāi)啟空氣凈化系統(tǒng)，然后開(kāi)啟洗瓶機(jī)檢查洗瓶水壓，并確保洗瓶水壓≥0.2MPa，觀察每一個(gè)洗瓶頭，并確保每一個(gè)洗瓶頭正常噴水。啟動(dòng)灌裝機(jī)，排水沖洗5min，并做到每一個(gè)灌裝頭都要排水。開(kāi)始灌裝前，灌裝頭水樣必須經(jīng)過(guò)品質(zhì)部品控員確認(rèn)電導(dǎo)率、臭氧濃度、PH值等指標(biāo)，均合格后方可灌裝。每天必須記錄開(kāi)停機(jī)的時(shí)間、洗瓶機(jī)水壓、沖機(jī)的時(shí)間。
（7）打碼：開(kāi)機(jī)后設(shè)定打碼格式，并試驗(yàn)打碼多次，生產(chǎn)中途檢查記錄。打碼要嚴(yán)格按照規(guī)定的格式和時(shí)間進(jìn)行噴碼，做到噴碼清晰、端正，時(shí)間和格式正確且激光噴碼與油墨噴碼時(shí)間相同，并打印在同一平面每半小時(shí)檢查打碼質(zhì)量并記錄，當(dāng)打碼出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)調(diào)試。當(dāng)兩碼數(shù)量不一致時(shí)應(yīng)立即查找原因及漏碼的產(chǎn)品。
（8）包裝/封箱
