牛排蛋白設(shè)備以低溫豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷朊粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切將球形蛋白質(zhì)分子打開(kāi)成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含*和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類(lèi)行業(yè)，以拉絲蛋白為主料的新興休閑食品更是深受人們的喜愛(ài)。

    科華牛排豆皮機(jī)又名人造肉機(jī),豆腸機(jī),豆翅機(jī),牛排豆皮機(jī)是我廠根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)需求，研制的一種新型多功能豆制品機(jī)械。：

科華人造牛排機(jī)功能范圍及所產(chǎn)成品：〔本廠另可訂做其它豆制品機(jī)械〕

1：人造牛排（圓筒表面水波紋狀)可炒、可燉、可做湯、可涼拌

2：豆皮（圓筒表面光滑潔亮）可炒、可炸、可作湯、可涼拌

3：豆筋（呈繩狀）可燉、可做湯、可涼拌

4：豆花、豆絲：可炸、可做湯、可涼拌（做法是深加工的把牛排或豆皮切成絲）。 口感顏色：金黃色，有“軟黃金”說(shuō)法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、筋道、韌性有一種濃郁的豆香味，保證不加任何添加劑，同時(shí)可以做麻辣燙等。

科華蛋白肉機(jī)特性：
1、國(guó)內(nèi)：無(wú)須按裝調(diào)試，接上電源即可使用，*改變傳統(tǒng)蛋白肉機(jī)需要安裝調(diào)試的繁瑣操作工序；
2、高效節(jié)能：占地小，無(wú)污染，清潔衛(wèi)生，選用符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料生產(chǎn)制造；
3、新鮮透明：現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、消費(fèi)者可親眼目睹從豆粕粉到蛋白肉成品全部生產(chǎn)過(guò)程，吃上營(yíng)養(yǎng)美味人造肉；
4、性能優(yōu)異：從拌料到成品一次完成，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作。一機(jī)多用，可生產(chǎn)蛋白肉豆蔻、豆花、豆筋等，從拌料到蛋白肉成品僅需25分鐘；
5、營(yíng)養(yǎng)美味：循環(huán)水冷卻，保持蛋白肉原有的成分和口味，味道更鮮美；

     科華牛排豆皮機(jī)（人造肉機(jī)，蛋白肉機(jī)，豆翅機(jī)）是在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上研發(fā)的植物蛋白加工設(shè)備，牛排豆皮機(jī)以冷榨豆粕為主要原料。：