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【鹵肉滅菌鍋】【高壓消毒鍋】【肉制品殺菌鍋】廠家直供

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  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2017-09-29 10:16:50瀏覽次數(shù):733

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產(chǎn)品簡介

【鹵肉滅菌鍋】【高壓消毒鍋】【肉制品殺菌鍋】詳詢

詳細(xì)介紹

【鹵肉滅菌鍋】【高壓消毒鍋】【肉制品殺菌鍋】水浴式殺菌:

 

在熱水罐中將水溫升至沸騰,啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進行直接殺菌。在熱水達(dá)到一定水位時,隨即啟動熱水循環(huán)泵,把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán),采用三點出水八點進水的方式,在循環(huán)時,為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻,采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換消音快速升溫(用此水汽交換消音,避免在鍋內(nèi)加溫時,蒸汽和貨物的直接接觸,使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內(nèi)八個進水點(上、下、左、右各兩點),使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)的同時,蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫,在即將達(dá)到溫度時,通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié),此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié),以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時,溫度反沖。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時,關(guān)閉蒸汽角座閥門,進入產(chǎn)品殺菌階段(不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào))。在到達(dá)殺菌時間后,報警器報警,打開出水閥及水泵,把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池,下一鍋殺菌時循環(huán)使用。

 

產(chǎn)品進入冷卻階段,開啟水泵,把涼水輸送到鍋內(nèi),達(dá)到設(shè)定水位時停止,隨即打開循環(huán)閥門,把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán),使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時間較長,鍋內(nèi)涼水降不下溫時,打開溢水閥,把鍋內(nèi)上部熱水排出,同時其它涼水進入,以達(dá)到降溫目的。

 

鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降,把信號輸送到壓力控制儀,進行鍋內(nèi)壓力自動條整,使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出,可自動停止;如下降,可自動加壓保護。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。

 

在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后,隨即把鍋內(nèi)涼水排出,卸掉鍋內(nèi)壓力,殺菌完畢,操作工人打開連鎖裝置,開啟鍋門取貨。

 

二.【鹵肉滅菌鍋】【高壓消毒鍋】【肉制品殺菌鍋】原理:

用zui簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

 食品在真空包裝后變質(zhì)的根本原因是食品內(nèi)部的厭氧菌即使在無氧狀態(tài)下依然會繁殖,所以真空包裝并不能有效解決產(chǎn)品的變質(zhì)問題。

而這些厭氧菌在高溫狀態(tài)下,就會被*殺滅,高溫殺菌鍋就是利用厭氧菌不耐高溫的特性,在高壓狀態(tài)下將殺菌介質(zhì)溫度提升到121-135℃,使其迅速穿透食品內(nèi)部,達(dá)到*消滅微生物,延長保質(zhì)期的效果。

【鹵肉滅菌鍋】【高壓消毒鍋】【肉制品殺菌鍋】型號
 

型號

500

600

700

800

900

1000

1200

1300

1500

直徑mm

500

600

700

800

900

1000

1200

1300

1500

長度mm

800

1000

1200

1500

1800

2200

3600

4000

4500

材質(zhì)

Sus304//Q235B 定制

壓力

0-0.44mpa 可調(diào)

溫度

0-135℃  可調(diào)

處理量kg

50

100

120

150

300

500

1000

1500

2000

 

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