結構與特點：水浸式肉丸冷卻機電控箱，冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，機架，撥輪機構，提升機構和電機等組成，整機由優(yōu)質不銹鋼制造，撥輪輸送和網帶提升輸送采用機械無級調速或變頻調速控制，以便與肉丸定型機配套，冷卻系統(tǒng)采用水泵冰水循環(huán)，只能用于浮于水面的肉丸冷卻

操作要點：工作時，經肉丸定型機輸出的肉丸，調入水浸式肉丸冷卻機內，同樣由水面的撥輪裝置將肉丸往前輸送，直至冷卻機前端，再次由肉丸輸送提升機自動輸出，該機沒有儲冰槽，使用時需往槽內加入冰塊，然后通過水泵將冷卻機的水循環(huán)，以達到降低水溫的目的

注意事項：
1.若要將肉丸從直接送入冷凍機，則需要配置一條冷卻瀝水輸送線，將肉丸表面的水分吹干，以保證肉丸的凍結質量

2.工作時注意及時加冰，并禁止用手觸摸撥輪

3.工作結束后，及時清洗機器