不銹鋼滾筒*腌制機(jī) 肉類真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

（1）   使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 

（2）  增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 

（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出口率真 

（4） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 *的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

不銹鋼滾筒*腌制機(jī) 肉類真空滾揉機(jī) 原理：

　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機(jī)從而達(dá)到滾揉、腌漬作用 。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié) 構(gòu)。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

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