山楂片是什么

山楂片，山楂干是一種需經(jīng)過二次加工干燥的經(jīng)過脫水過程后的干果產(chǎn)品。此類干燥的食品因表面直接暴漏于空氣中，容易受到水汽的侵襲。山楂干中含水量的多少直接影響到山楂干口味的好壞。山楂干水分超標(biāo)很容易滋生和繁殖大量微生物，進(jìn)而使該山楂干的包裝內(nèi)存在變質(zhì)問題。

山楂片水分含量標(biāo)準(zhǔn)

山楂片一般水分在2%左右，當(dāng)山楂干水分含量超過3%時，會使果中的果膠逐漸氧化變性，分解，色澤由褐變深；果膠等營養(yǎng)物質(zhì)迅速減少。

山楂片水分怎么測量

以往測量山楂干水分比較常用的算是烘箱法了，但是，烘箱用時較長，通常都在10個小時左右，不僅低效且十分耗時。而近年出現(xiàn)并成熟的山楂干水分測試儀能對水分含量進(jìn)行準(zhǔn)確地測量，比烘箱高效得多。XFSFY系列鹵素水分快速測定儀使用非常簡單，測試前按照說明書和行業(yè)要求設(shè)置好加熱溫度和模式。進(jìn)行預(yù)加熱烘干樣品盤冷卻至50攝氏度以下后，將山楂片樣品平鋪于樣品盤內(nèi)蓋上加熱蓋，按啟動鍵進(jìn)行加熱；測試結(jié)束時，儀器自動顯示含水率數(shù)值。

山楂片水分儀技術(shù)參數(shù)：

經(jīng)濟型XFSFY-60A,稱重精度0.01g，水分可讀性0.1%，主要應(yīng)用范圍包括海鮮水產(chǎn)、木材、木屑、冷凍產(chǎn)品、紅糖、方糖、茶葉等產(chǎn)品的水分檢測；

常用型XFSFY-50A，稱重精度0.005g，水分可讀性0.01%，主要用于檢測肉類食品：牛肉、羊肉、雞肉魚糜；藥品、化學(xué)試劑、糧食、玉米、小麥、大豆、青稞、高粱、筍干等含水率。

高精度款XFSFY-120A，稱重精度0.001g，水分可讀性0.01%，通常用于需要比較準(zhǔn)確測定產(chǎn)品含水率的領(lǐng)域，比如海鮮干貨、人參、冬蟲夏草、黑枸杞、陶瓷、碳酸鈣、電池粉末等。

加熱源：環(huán)形鹵素?zé)?/span>

干燥原理：烘箱干燥法

稱重傳感器：德國HBM；數(shù)據(jù)處理器：英國高速款A(yù)RM

測試數(shù)據(jù)：烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量、溫度、測試時間

通訊接口：RS232接口可連接打印機或PC端，方便數(shù)據(jù)記錄

山楂片水分儀的特點

1. 重量輕，體積小

2. 無需安裝和繁瑣的操作步驟，插電便可以使用

3. 無需人工計算，軟件經(jīng)過優(yōu)化直接輸出含水率數(shù)值

4. 加熱均勻不損傷樣品表面，測試準(zhǔn)確速度快