糯玉米殺菌鍋 高溫滅菌釜 強(qiáng)大殺菌鍋價(jià)格 殺菌鍋種類 型號(hào)

殺菌方式：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是***均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻

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電汽兩用殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷

害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左

右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，

此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。電汽兩用殺菌鍋121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。

我們每天都喝的罐裝奶類飲品， 電汽兩用殺菌鍋如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等也都經(jīng)過(guò)高溫殺菌鍋殺菌。除此之外，外層的包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類比如我們經(jīng)常吃的如：火腿腸、真空扒雞、純牛奶等。所以使用高溫殺菌鍋適用范圍更廣，可適用于茶餐廳設(shè)備、咖啡店設(shè)備、電汽兩用殺菌鍋飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備等等。

強(qiáng)大殺菌鍋價(jià)格 殺菌鍋種類 型號(hào)