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　　夾層鍋運行檢查項目如何做好清潔
 

　　運行中的檢查項目，部位和正常要求。
 

　　1.在運行中要注意檢查各部，觀察壓力，如超壓時，必須停止加熱，關(guān)閉閥門，稍稍注入冷水，但不準(zhǔn)大量注入冷水，夾層鍋以免發(fā)生事故。
 

　　2.每個操作人員都必須嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程，操作時應(yīng)使夾層鍋在運行中保持壓力平穩(wěn)，溫度平穩(wěn)，因加載過快，會使夾層鍋原有微小缺陷處的材料斷裂，韌性降低，容易引起脆性破壞，壓力變化頻繁或大幅度波動，對抗疲勞性能是不利的，應(yīng)盡量避免，保持操作條件平穩(wěn)，溫度突然變化，會產(chǎn)生大的溫度應(yīng)力，也應(yīng)盡量保持溫度平穩(wěn)。
 

　　夾層鍋的清潔工作如何做。
 

　　(1)內(nèi)腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料，毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉，刀座，直至無殘留殺菌鍋物為止，然后用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑，再用干清潔布擦拭1遍。
 

　　(2)外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁，減速機外殼以及不銹鋼上蓋，肢腳，污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑，在用干清潔布擦拭1遍。
 

　　(3)用消毒劑擦拭攪拌器的刀葉，刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。
 

　　(4)清潔完畢，填寫清潔記錄，并檢查清潔情況，確認清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔"狀態(tài)標(biāo)示。
 

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