DON化學結構為3α，7α，15-三羥基-12，13-環(huán)氧單端孢霉-9烯-8酮，屬于B型TCH。DON分子式為C15H20O6，相對分子質量為296.32。DON純品為白色針狀結晶，熔點為151 ~153℃(醋酸乙基石油)。不飽和酮基的存在使得其在短波紫外下有吸收峰，但與許多其它物質在此處的紫外吸收峰相重疊，屬非特征性的。紫外輻射下不顯熒光。DON易溶于極性的溶劑如水、甲醇、乙醇、乙腈、丙酮和乙酸乙酯，不溶于正已烷、丁醇、石油醚。DON耐熱、耐壓，在弱酸中部不分解，研究表明，DON在食品加工中，烘焙溫度210℃，油煎溫度140℃、或煮沸，只能破壞50%。加堿、高壓以及熱蒸汽的處理可以破壞其部分毒力，有研究結果顯示在高壓熱蒸汽作用下可以使其*失活。在pH=4時，DON在100和120℃下加熱60min其化學結構均不被破壞，170℃加熱60min僅少量被破壞;在pH=7時，在100和120℃下加熱60min仍很穩(wěn)定，170℃加熱15min部分被破壞;在pH=10時，100℃下加熱60min部分被破壞，120℃下加熱30min和170℃下加熱15min*被破壞。DON在甲醇中不穩(wěn)定，22天后被轉化為其它產物。DON的耐藏力也很強，病麥經四年的貯藏，其中的DON仍能保留其原有的毒性。嘔吐毒素(DON)屬于小分子半抗原，有免疫反應性，無免疫原性，只有將其與大分子載體蛋白偶聯(lián)，才能作為免疫原，這種人為制備的小分子半抗原與蛋白質的偶聯(lián)物稱為人工抗原?？捎玫妮d體蛋白有牛血清白蛋白(BSA)、兔血清白蛋白(RSA)、牛甲狀腺球蛋白(BTG)以及雞卵清白蛋白(OVA)等，其中以BSA、OVA較為常用。

　　小型嘔吐毒素檢測設備-上海飛測生物FD系列嘔吐毒素快速檢測儀，具有儀器體積小(可便攜)、讀數時間短(7s)，操作簡便(傻瓜式)，結果準確(CV≤1%)，智能化程度高(可聯(lián)網)、數據可溯源管理(云端數據管理軟件支持)等優(yōu)點，實現(xiàn)了快速檢測的便攜化、定量化、智能化、溯源化。

　　儀器名:嘔吐毒素檢測設備

　　產品型號:：FD-600

　　應用范圍：糧食谷物及其制品：包括大米、小麥、大麥、玉米、高粱等及其制品如免費、淀粉醬油、醋、豆瓣醬等;

　　植物油及其原料：大豆油、花生油、玉米油、稻谷油、茶油橄欖油、葵花籽油、色拉油、菜籽油、調和油、毛油及其原料;

　　飼料及其原料：豆粕、花生粕、DDGS、米糠、玉米、小麥、大麥、高粱等以及飼料加工成品;

　　其他領域：堅果、中藥等其他領域

　　產品特點：

　　嘔吐毒素檢測設備靈敏度高，線性范圍寬;;

　　結果準確，抗基質干擾強，試劑穩(wěn)定性好，檢測結果可與色譜法比對;

　　操作簡便，樣品無需復雜的前處理，整個檢測過程僅需18min左右;

　　儀器判斷，剔除人為因素對結果的影響，實現(xiàn)定量計算;

　　內置定量，標準曲線通過二維碼或IC芯片自動提供，無需現(xiàn)場定標;

　　數據無線傳輸，檢測數據可通過讀數儀上的無線傳輸模塊實時傳送數據到云平臺，便于監(jiān)管和分析;

　　技術參數：

　　1、外觀尺寸：249mm×244.2mm×152.9mm

　　2、操作指令：利用觸摸屏界面顯示菜單進行人機對話;

　　3、屏幕顯示：7.0寸觸控屏;

　　4、數據傳輸：USB以及無線傳輸;

　　5、附屬功能：內置GPRS無線模塊;

　　6、連接方式：USB接口，無線;

　　7、檢測速度：響應時間小于10S;

　　8、重復性：嘔吐毒素檢測設備臺內精密度CV≤1.0%;臺間精密度CV≤1.5%;

　　9、檢測項目參數：用戶可以從儀器功能選項中讀取儀器的配置參數;

　　10、檢測結果：檢測結果和圖譜顯示于液晶屏上，內容包括項目名稱、檢測濃度、陰陽性判斷，正常范圍、檢測人員、檢測時間、樣本名稱、樣品來源等信息，

　　11、結果保存：檢測結果可保存于儀器中，儲存數量≥9999條;

　　12、檢測結果報告：嘔吐毒素檢測設備檢測結果可通過USB接口導出至U盤或傳輸到電腦，也可通過儀器內置GPRS無線模塊自動上傳至云平臺(此功能可根據客戶的需求自主選擇打開或關閉)，實現(xiàn)檢測數據和信息的溯源管理及大數據分析;還可以開放儀器的數據端口，將檢測結果接入客戶的數據管理平臺;

　　上海飛測生物技術股份有限公司，創(chuàng)立于2014年，位于上海市奉賢區(qū)，注冊資金500萬元，是一家致力于食品藥品安全、動物疫病檢測等領域，集研發(fā)、生產、信息化建設于一體的國家*，為客戶提供*的快速檢測產品、服務及整體解決方案，著力實現(xiàn)快檢成為防控食品安全的有效手段。公司以化視野，面向食品安全、農產品安全、乳制品安全、肉類安全、水產品安全等百姓生活息息相關的領域，開發(fā)相關檢測產品。

　　小型嘔吐毒素檢測設備上海飛測生物既有快速檢測類儀器和試劑，又有適合于作為法定確認依據的定性定量檢測儀器，還能提供配套檢測監(jiān)控信息系統(tǒng)，配合檢測設備構建高效的檢驗監(jiān)測體系?？蔀榭蛻籼峁┌踩I域集法定委托檢驗、快速檢測儀器、試劑和試紙、信息管理系統(tǒng)、貼身管家服務于一體的專業(yè)解決方案。