孫經(jīng)理
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參考價(jià) | ¥ 6500 |
訂貨量 | ≥1件 |
¥6500 |
≥1件 |
更新時(shí)間:2024-11-08 10:39:17瀏覽次數(shù):81評(píng)價(jià)
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孫經(jīng)理
功率 | 1kw | 鍋體直徑 | 1200mm |
---|---|---|---|
加熱方式 | 蒸汽 | 加熱面積 | 1㎡ |
容積 | 600L | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 | 2100*1400*1000mm | 轉(zhuǎn)速 | 1r/min |
蒸煮鹵肉夾層鍋的優(yōu)點(diǎn):
?結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用?:蒸煮鹵肉夾層鍋通常采用一次旋壓成型的304不銹鋼制造,具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性,確保設(shè)備的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。
?加熱均勻?:夾層鍋通過夾層中的導(dǎo)熱油、蒸汽或熱水進(jìn)行加熱,熱量分布均勻,避免局部過熱或燒焦。
?易于操作和維護(hù)?:夾層鍋設(shè)計(jì)有壓力表、安全閥和電控箱等部件,操作簡(jiǎn)便且安全可靠,設(shè)備美觀、安裝容易,便于維修和保養(yǎng)。
?節(jié)能環(huán)保?:夾層鍋采用蒸汽、燃?xì)饣驅(qū)嵊偷燃訜岱绞?,相比傳統(tǒng)木炭大鍋蒸煮方式更加節(jié)能環(huán)保?;鹧鏈囟瓤呻S意調(diào)節(jié),熱效率高,耗氣量低。
?多功能性?:夾層鍋可用于熬制、攪拌、炒制等多種食品加工方式,適用于不同物料的加工。
?類型和結(jié)構(gòu)?:夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,鍋體為內(nèi)外球形結(jié)構(gòu),中間夾層用于通入蒸汽或電加熱進(jìn)行加熱。夾層鍋分為固定式、可傾式、攪拌式等多種樣式,鍋體內(nèi)層采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外層則根據(jù)需要可采用?A3碳鋼或不銹鋼制造。
?用途?:夾層鍋廣泛應(yīng)用于?糖果、?制藥、?乳品、?酒類、?糕點(diǎn)、?飲料、?罐頭、?鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。它能夠提高食品加工的質(zhì)量,縮短加工時(shí)間,改善勞動(dòng)條件。
?特點(diǎn)?:夾層鍋以蒸汽或電為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠,符合食品衛(wèi)生要求。
一、節(jié)省時(shí)間和節(jié)能
夾層鍋有一個(gè)特殊的設(shè)計(jì),即內(nèi)層容器和外層容器之間夾有一層空氣或真空,這種設(shè)計(jì)可以大大減緩熱量的散失,讓食材更快地加熱,節(jié)省烹飪時(shí)間。同時(shí),夾層的設(shè)計(jì)也可以起到一定的隔熱保溫作用,降低了烹飪過程中的能量損失,從而達(dá)到節(jié)能的目的。
二、均勻發(fā)熱
夾層鍋內(nèi)外兩層容器之間有一層空氣或真空,這種設(shè)計(jì)可以使鍋的側(cè)面和底部的熱量均勻傳導(dǎo),從而讓食材受熱均勻,避免了傳統(tǒng)鍋底熱、鍋側(cè)涼的問題。這種均勻發(fā)熱的特點(diǎn)也使得夾層鍋適合各種烹飪方式,例如煎、炒、炸、烤等。
三、易于清潔
夾層鍋內(nèi)外兩層之間設(shè)計(jì)有一層空氣或真空,這使得食材在烹飪過程中不容易粘鍋,即使烹飪時(shí)有食材粘在鍋底,也可以通過簡(jiǎn)單的清洗就可以將其清除。同時(shí),夾層鍋無預(yù)處理不粘涂層,對(duì)健康無害,易于清洗。
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