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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機(jī)>> 全自動(dòng)雞柳真空滾揉機(jī)

全自動(dòng)雞柳真空滾揉機(jī)
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參考價(jià) 9500
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
9500
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2024-11-08 08:26:49瀏覽次數(shù):246評(píng)價(jià)

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 生產(chǎn)能力 定制kg/罐
外形尺寸 定制mm 重量 500kg
包裝 纏繞膜或木箱 產(chǎn)品用途 肉制品腌制入味
?全自動(dòng)雞柳真空滾揉機(jī)是一種用于食品加工的設(shè)備,主要用于肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)。? 它通過在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行滾揉、按壓和腌制,使肉料與輔料、添加劑等均勻混合,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感和品質(zhì)?。真空滾揉機(jī)的工作原理基于物理沖擊和真空環(huán)境的結(jié)合。在真空狀態(tài)下,機(jī)器利用滾筒的旋轉(zhuǎn),使肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊和摔打,從而達(dá)到按摩和腌漬的效果。

全自動(dòng)雞柳真空滾揉機(jī)的主要優(yōu)勢(shì)包括提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率和改善產(chǎn)品口感。?

首先,真空滾揉機(jī)通過創(chuàng)造真空環(huán)境,可以有效降低材料的氧化和顏色變化,從而提高成品的質(zhì)量和口感。在真空狀態(tài)下,滾揉機(jī)能夠抑制需氧菌的生長(zhǎng),減少食品氧化或腐敗的因素,保持肉質(zhì)鮮嫩?。此外,真空狀態(tài)下的物理組織膨松有利于輔料的吸收,加快鹽水滲透,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率?。

其次,真空滾揉機(jī)能夠充分混合材料并去除其中的氣泡,得到更均勻的混合物。相比傳統(tǒng)滾揉機(jī),全自動(dòng)雞柳真空滾揉機(jī)在處理黏性較高的材料時(shí)更具優(yōu)勢(shì),能夠降低材料的粘附性,提高生產(chǎn)效率?。此外,真空滾揉機(jī)還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能,操作更安全、更方便,且更加節(jié)能高效?。

最后,真空滾揉機(jī)在食品加工、化妝品制造、醫(yī)藥等行業(yè)都有廣泛應(yīng)用。通過利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬的作用,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)?。

 使用真空滾揉機(jī)的好處:

1、就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到增大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

2、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。

3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。在日常的使用期間滾揉機(jī)的到來改變了過去以往人們腌制肉品的麻煩經(jīng)歷出現(xiàn),特別是在很多的食品加工車間,一旦到了夏季腌制肉品不僅需要進(jìn)行防止蚊蟲的進(jìn)入,同時(shí)為了能夠確保腌制入味還需要大面積的腌料進(jìn)行填充使用,造成了成本方面的過多消耗。

4、真空滾揉機(jī)利用物理沖撞原理不僅讓滾動(dòng)的性能做到更好,同時(shí)在品質(zhì)和效果方面也有很大程度的改良,成為近幾年都在廣泛應(yīng)用和選擇的重點(diǎn)。

5、在滾筒的作用之下不僅可以腌制入味,而且在口感方面也做到了深層次的調(diào)整,確保了肉品加工品質(zhì)更符合心意。通過滾揉機(jī)的幫忙可以將肉品在不銹鋼滾筒當(dāng)中,做到彼此之間的沖擊和摔打,此種自然的滾動(dòng)形式能夠?yàn)槿獗旧碜鳛樽匀坏姆潘?,達(dá)到更為松軟的入味口感。

任何類型的真空滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié),也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制,滾揉時(shí)的工作環(huán)境很佳溫度為0~3攝氏度。

真空滾揉機(jī)可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,而且肉制品在真空狀態(tài)下不會(huì)氧化,深受各企業(yè)的喜愛。

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