血旺生產(chǎn)機(jī)器現(xiàn)在全國(guó)都在查環(huán)評(píng)，像一些屠宰場(chǎng)，屠宰完牛羊之后不能把血源排放在外面，這樣的話會(huì)污染環(huán)境，破壞土壤，血豆腐設(shè)備廠家，這也是國(guó)家相關(guān)部分所禁止的，所以一些屠宰場(chǎng)就會(huì)上一套處理血源的設(shè)備，就是血豆腐出產(chǎn)線，并且血豆腐所賺取的贏利也是*的，假如您現(xiàn)在有意向，歡迎suishi給我來dianhua！以下介紹血豆腐出產(chǎn)全套流程及設(shè)備，我公司供給成套設(shè)備，出產(chǎn)流程包含：采血-豬血貯存-過濾-真空脫氣-配料-脫氣-灌裝-滅菌-洗盒-風(fēng)干-設(shè)備清洗-制品查驗(yàn)-入庫(kù)一、常用的增加劑、效果以及份額（供參考）檸檬酸鈉能夠抗凝，增加份額5‰氯化鈣起凝結(jié)效果，增加份額1%。*加瓜爾膠起凝結(jié)效果，各增加5‰。鹽增加口味，增加份額3%消泡劑能夠有效按捺血液發(fā)作的泡沫水的份額1:1操作關(guān)鍵：1.質(zhì)料的挑選和整理因血豆腐歸于食物，故質(zhì)料血應(yīng)挑選獸醫(yī)衛(wèi)生檢測(cè)、確實(shí)健康無病的原血。,2、貯存：搜集完的血需求進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫貯存，并進(jìn)行拌和，便利進(jìn)行下一步加工，溫度操控在0-6℃。3、過濾：豬血搜集中含有少數(shù)的豬毛、血快等雜質(zhì)，在加工進(jìn)程中需求過濾出來，您需求一個(gè)雙聯(lián)過濾器4、配料：過濾完的血需求進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少數(shù)增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。5、脫氣：血液自身就帶有沖鼻的腥味，需求用真空脫氣罐進(jìn)行除味，別的除掉血液中的氧氣，避免后期高溫滅菌發(fā)作氣泡。6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，依據(jù)客戶產(chǎn)值的不同分手動(dòng)，主動(dòng)，單排，雙排，接連等不同類型的灌裝機(jī)，以大型接連灌裝機(jī)為例，在灌裝的進(jìn)程中一并參加凝結(jié)劑進(jìn)行加速凝結(jié)成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

血旺生產(chǎn)機(jī)器血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡(jiǎn)單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗(yàn)入庫(kù)。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實(shí)就是血豆腐了，好洋氣的說法啊，血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會(huì)看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問題，lianxi我們就好了，買設(shè)備教您工藝。

血旺生產(chǎn)機(jī)器血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說是非常的簡(jiǎn)單。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個(gè)雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到*儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。


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