小型盒裝血豆腐加工設(shè)備先將生豬電擊暈后，再運(yùn)用空心刀銜接真空泵在豬的心臟進(jìn)行采血，且取出來(lái)的每份豬血分隔存放，對(duì)豬進(jìn)行同步查驗(yàn)，一旦查驗(yàn)不合格，所取豬血將悉數(shù)廢棄。豬紅也叫血豆腐、液態(tài)肉，相信咱們都吃過(guò)吧，他有許多種吃法，能夠配上菜炒菜，還能夠下火鍋，咱們家現(xiàn)在就是炒著吃，一到入冬咱們家就開(kāi)端購(gòu)買，開(kāi)端吃，記得小時(shí)分還問(wèn)媽媽為什么吃血，太嚇人了，媽媽告訴我吃豆腐能夠撿廢物，把身體里的廢物都撿潔凈，也是從那一刻我開(kāi)端吃血豆腐，慢慢開(kāi)端吃血豆腐，慢慢開(kāi)端喜歡吃血豆腐，到現(xiàn)在仍是喜歡。現(xiàn)在知道了，豬紅的養(yǎng)分十分豐厚，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測(cè)定：每100克豬紅含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，并且簡(jiǎn)略消化吸收。豬紅蛋白質(zhì)所含的氨基酸份額與人體中氨基酸的份額挨近，十分簡(jiǎn)略被機(jī)體運(yùn)用，因此，豬紅的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中簡(jiǎn)略被消化、吸收。,鴨血的加工及其費(fèi)事，需求經(jīng)過(guò)空心刀取血后直接就如4度冷藏的制冷罐里邊記得要加點(diǎn)鹽，鴨血豆腐全套加工設(shè)備為避免血液中有一些鴨毛之類雜志要進(jìn)行調(diào)配雙聯(lián)過(guò)濾器，這里邊雙聯(lián)過(guò)濾器是有嚴(yán)格要求的有必要是低于60意圖，否則血液太粘稠是不行以的。工藝流程：血豆腐的工藝制造流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)進(jìn)程：采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝結(jié)→滅菌→查驗(yàn)→制品入庫(kù)。血豆腐香滑可口，是許多人心目中抱負(fù)的美食，更是各大美食餐廳、酒店的寵兒，火鍋店里也常呈現(xiàn)血豆腐的身影，血豆腐加工設(shè)備全體選用優(yōu)質(zhì)食物級(jí)不銹鋼制造，是我公司的主打設(shè)備，我公司是正規(guī)的食物機(jī)械廠家，歡迎zixun，歡迎前來(lái)考察！血豆腐工藝流程及操作關(guān)鍵采血→抗凝結(jié)→過(guò)濾→配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→查驗(yàn)→制品入庫(kù)所需求的設(shè)備有暫存拌和罐、冷存罐、60目雙聯(lián)過(guò)濾器、高速拌料罐、真空脫氣罐、封盒灌裝機(jī)、高溫滅菌鍋，這其間的設(shè)備能夠依據(jù)您的不同需求來(lái)去除不要，這樣能夠節(jié)約您的本錢。

小型盒裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過(guò)濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過(guò)濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡(jiǎn)單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過(guò)程，降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來(lái)的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過(guò)濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗(yàn)入庫(kù)。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實(shí)就是血豆腐了，好洋氣的說(shuō)法啊，血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會(huì)看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來(lái)的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問(wèn)題，lianxi我們就好了，買設(shè)備教您工藝。
血旺，是非常好的食品，可以帶走人體內(nèi)的垃圾，所以生活中建議從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃點(diǎn)血豆腐，而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此貧血患者、老人、婦女應(yīng)該多吃一點(diǎn)，我國(guó)是屠宰大國(guó)，但是我們對(duì)血的利用率并不高，很多屠宰場(chǎng)都倒掉了。其實(shí)這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來(lái)做成飼料，還可以用來(lái)加工成血豆腐，像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生，整個(gè)加工過(guò)程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來(lái)的血豆腐品質(zhì)比較高，一個(gè)是保質(zhì)時(shí)間廠，殺死了里面大量的細(xì)菌，其次是盒裝，方便運(yùn)費(fèi)，所以能銷往時(shí)間各地。盒裝血豆腐的利潤(rùn)真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自動(dòng)鴨血設(shè)備里能賣到五塊錢左右，但是一斤原血，可能才需要幾毛錢。


小型盒裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜質(zhì)，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到*儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過(guò)CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。


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