小型粉腸生產(chǎn)線，粉腸全套加工設備灌腸之后需要進行的工序是烘烤，烘烤的工序各個產(chǎn)家也有不同，有些產(chǎn)家選擇溫度在65攝氏度左右，有些則選擇在80攝氏度左右，而有些產(chǎn)家烘烤45分鐘左右，

小型粉腸生產(chǎn)線，粉腸全套加工設備有些產(chǎn)家則需要一個小時來烘烤，溫度與時間的差別導致芳香不同。有些產(chǎn)家選擇烘烤時所用的燃料為闊葉木棒，這也是為了增加紅腸成品的香味。

  
小型粉腸生產(chǎn)線，粉腸全套加工設備灌腸之后的工序便是煮制，這道工序的目的是為了殺菌與防止繼續(xù)發(fā)酵，煮制溫度為92攝氏度，經(jīng)過煮制之后使餡料達到74攝氏度左右。

小型粉腸生產(chǎn)線，粉腸全套加工設備當然，煮制溫度會有細微的差別。使用腸衣不同，煮制的時間也會不同，具體區(qū)分為，羊腸衣煮制15到20分鐘，豬腸衣煮制20到30分鐘，

小型粉腸生產(chǎn)線，粉腸全套加工設備牛腸衣煮制45分鐘到1小時。對于煮制的時間與溫度要控制，因為煮制時間過長或者溫度過高，很可能產(chǎn)生煮裂的現(xiàn)象。