回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的能量來源是電力，當啟動開關(guān)之后，輸入帶會自動進行工作，后廚的工作人員將做好的食物放在輸送帶上，輸入帶會將食物傳到消費區(qū)，有需要的顧客會自己拿，這是一種循環(huán)往復的設(shè)備，提高了餐飲人員的工作效率?；剞D(zhuǎn)壽司設(shè)備在具體的使用過程中具有以下幾個優(yōu)點。

1、這個輸送設(shè)備的傳送速度適中，既能保證食物的在傳輸過程中的安全，又能保證顧客有充足的時間來取走食物。

　　2、由于輸送設(shè)備的存在，免去了點菜，上菜這些服務(wù)員需要做的事情，為餐飲公司節(jié)約了大量的人力物力，減少了支出。

　　3、在此設(shè)備的中間區(qū)域會有一些空白部分可以用來放本店的菜品知識，菜品特色，無形中提高了本餐廳的品牌度與客戶認知，無形中增加了一些消費需求。

　　4、回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備它的形狀不是一成不變的，可以認為進行設(shè)計，可以根據(jù)店面的空間布局或者時下流行的一些流行性因素來進行壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備的形狀的設(shè)定。

　　5、壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備的長度可以根據(jù)客觀因素自行進行調(diào)節(jié)，可以靈活應用，此機械設(shè)備外觀采用不銹鋼材料制作，比較美觀大方，而且安全性能好，不會有衛(wèi)生方面的隱患，不會對顧客造成其他方面的影響

由于壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備在餐飲行業(yè)使用的時間比較長，如果不對其進行定期的維護以及保養(yǎng)的話，會對設(shè)備不利，除了向機械設(shè)備公司的工作人員求助之外，也可以平常對壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備的傳送鏈條，傳送軌道，機箱等等進行定期的護理與清潔，這樣的話機器才不會經(jīng)常性出錯，節(jié)省了維修費用，不會影響餐飲行業(yè)的正常運行。