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諸城市鑫鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐、油炸機、滾揉機、包裝機、清洗機、油炸流水線 |
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聯(lián)系方式：楊金山查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-01-07 19:45:13瀏覽次數(shù)：305
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
我公司果蔬膨化設(shè)備及輔助設(shè)備，適用于蘋果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設(shè)備采用蒸汽及過熱蒸汽、電加熱為熱源， 生產(chǎn)的果蔬脆片口感酥脆、營養(yǎng)豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產(chǎn)品。
設(shè)備特點
1、新鮮果蔬進行低溫脫水到固定含水量后進行膨化，不加添加劑。
2、生產(chǎn)過程為物理過程。
4、膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原有的風(fēng)味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
5、果蔬膨化過程低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。
6、果蔬膨化脆片非油炸，不會有油炸帶來的高熱量，膨化后的果蔬易消化、易吸收。
設(shè)備工藝
膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化果蔬脆片。
