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手搖冰棍西安街頭走紅 原理簡(jiǎn)單家中也可制作
閱讀：765 發(fā)布時(shí)間：2018-4-23在西安西大街，zui近一家“老西安手搖冰棍”就吸引了不少來往游客和市民的眼球，人們?cè)谫?gòu)買品嘗的同時(shí)，更對(duì)其制作方法感到好奇。
昨天下午，記者找到這家店面。原來，手搖冰棍是個(gè)19歲的小伙子制作的。據(jù)他說，這種傳統(tǒng)的手搖冰棍以前西安就有。記者看到，在小伙子面前，擺著一個(gè)籠屜般大的鋁鍋，里面放滿直徑約3厘米的200多個(gè)瓶子，瓶子上都插著竹簽，瓶子里則裝著小伙制作的各種口味的飲料。只見他搖一搖“籠屜”，不一會(huì)，冰棍就制作好了。
“太神奇了，這冰棍是咋做的？”圍觀的人們紛紛驚嘆道。
三秦都市報(bào)記者昨天采訪了一位劉姓物理老師，劉老師通過小實(shí)驗(yàn)的方式，來揭秘這看起來很神奇的手搖冰棍。
劉老師說：“這并不神奇，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的小常識(shí)，在冰里加鹽就能完成，其實(shí)我們?cè)诩依镆部梢宰觥?rdquo;
當(dāng)著記者的面，劉老師在4支試管里分別裝上純凈水和不同顏色的汽水，然后把試管插入冰塊中，但要確保試管內(nèi)的液體不能超過冰塊的高度。然后再給試管內(nèi)插上竹簽，zui后只需要給冰塊上均勻地撒滿鹽就大功告成了。
劉老師說：“原理很簡(jiǎn)單，就是利用能量守恒定律，隨著試管外的冰融化時(shí)會(huì)吸收周圍的熱量，而冰加入鹽之后，會(huì)吸收更多的熱量，試管內(nèi)的溫度也會(huì)驟降，所以用冰和鹽你也能制作出走紅的手搖冰棍。”