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瓜州縣隸屬甘肅省酒泉市，地處甘肅省河西走廊西端，東連石油城玉門市，西接敦煌市，南北與肅北蒙古族自治縣毗鄰，西北與新疆哈密市相接，自古以來(lái)就是東進(jìn)西出的交通樞紐，古絲綢之路的商賈重鎮(zhèn)。瓜州縣境東西長(zhǎng)185公里，南北寬220公里，面積2.41萬(wàn)平方公里。

在許多人的記憶中，隨著老式爆米花機(jī)砰的一聲巨響，新鮮的爆米花便出爐了。其實(shí)，這種老式爆米花機(jī)也能炒出香噴噴的板栗，您見過(guò)嗎？

昨日中午，在玻璃廠路上，張師傅在用老式爆米花機(jī)炒板栗，吸引了不少路人駐足觀看、品嘗購(gòu)買板栗。

老式火爐、葫蘆形壓力鍋、鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)成了張師傅炒板栗的主要工具。和做爆米花相比，用老式爆米花機(jī)炒板栗缺少了砰的一聲巨響。張師傅解釋：“做爆米花和炒板栗有一定的技術(shù)差異，炒板栗時(shí)要等板栗在壓力鍋中炒好后，把壓力鍋內(nèi)的氣慢慢放出來(lái)，之后再將板栗倒出來(lái)。如果像做爆米花那樣砰的一聲放出的話，板栗就會(huì)變成一大塊板栗餅。”

老式爆米花機(jī)炒出的板栗味道如何？正在購(gòu)買板栗的邢女士給出了評(píng)價(jià)：“前幾天見這個(gè)師傅在附近炒板栗，覺得做法新鮮就買了點(diǎn)兒嘗嘗。感覺板栗不那么干，還特別軟。另外，炒板栗的整個(gè)過(guò)程都能看到，不用擔(dān)心有人在炒板栗時(shí)添加什么東西。”

張師傅是新安縣人，出生于1948年。年輕時(shí)主要從事木工工作，前些年的一天夜里看到街頭賣爆米花的生意不錯(cuò)，便開始賣爆米花。十幾年下來(lái)，他把自己的老式爆米花機(jī)改裝成電機(jī)帶動(dòng)傳統(tǒng)手柄搖動(dòng)，他用老式爆米花機(jī)不僅能做爆米花，還能炒板栗和白果。

所加工的品種    所需壓力(Mpa)    

大豆、蕃薯片、玉米、土豆片    0.6-0.7    

綠豆、紅豆及大部分豆類    0.7    

蠶豆、芝麻    0.8    

大米、小黃米、高粱米    0.8    

小麥    1.2    

所加工物料水價(jià)含量    15%-25%    

 

 

故障現(xiàn)象    故障原因    排除方法

機(jī)蓋漏氣    1、機(jī)蓋和機(jī)筒端之間有雜物或不平整
2、硅膠墊老化磨損或破裂    1、清除雜物、修整不平處
2、更換硅膠墊

接頭漏氣    各接頭松動(dòng)    在螺紋接頭連接處涂上耐高溫密封膠或纏上生料帶擰緊酒泉市 肅州區(qū) 玉門市 敦煌市 金塔縣 瓜州縣 肅北蒙古族自治縣 阿克塞哈薩克族自治縣

機(jī)蓋合不上機(jī)筒位置不對(duì)    大彎弓變形    更換大彎弓

原料不膨化、顏色發(fā)黃    1、漏氣
2、原料水價(jià)含量過(guò)低    1、找到漏氣部位、解決漏氣
2、原料水份含量控制在15%-25%

原料不膨化、顏色不發(fā)黃    壓力過(guò)低起爆    按標(biāo)準(zhǔn)壓力起源

原料膨化了、顏色發(fā)黃    1、火候過(guò)大或過(guò)小
2、壓力過(guò)高    1、火候調(diào)至適當(dāng)
2、按標(biāo)準(zhǔn)壓力起爆

原料膨化不均勻    裝物料過(guò)多    適當(dāng)裝物料

將玉米或大米裝在爆米花機(jī)的大圓肚子里，下面用火燒，燒到一定溫度，將開口閥門一扳，轟的一聲響，玉米或大米全變成了香甜酥脆的米花。這是農(nóng)村幾年冬季zui常見的場(chǎng)景。

我廠生產(chǎn)的手搖火燒爆米花機(jī)產(chǎn)量高，手搖靈活，攜帶方便， 鍋內(nèi)有高壓，不但可以爆開小玉米，而且可以爆開大米、大玉米、小麥、小米等糧食，是農(nóng)村冬季小本經(jīng)營(yíng)致富的好幫手。手搖火燒爆米花機(jī)
爆米花的那聲巨響，引發(fā)許多人的童年記憶。它的步驟很簡(jiǎn)單：打開機(jī)子的鐵蓋，將生米放進(jìn)去，往火爐上一架，然后一手搖米花機(jī)，一手搖風(fēng)機(jī)。三五分鐘后，將機(jī)子取下，往皮袋里一敲，一聲巨響，白煙散去，飽滿噴香的白色米花便呈現(xiàn)在眼前了。爆米花機(jī)歷史悠久，所爆米花香酥可口，聞之誘人。特別是逢年過(guò)節(jié)，特受廣大消費(fèi)者喜愛。