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　　洋快餐以其新、奇的口味而,特別是美國(guó)漢堡包。不論兒童還是成人,只要你看見(jiàn)那金黃色的漢堡中間夾著雞蛋、火腿腸、肉餡,就會(huì)禁不住掏錢而買。你只要購(gòu)一套模具,然后再買一些雞蛋、面粉等就可馬上開(kāi)業(yè)。可在市場(chǎng)、馬路邊、校門口、夜市邊烤邊賣,每個(gè)*.5元左右,售價(jià)1.5元左右,每套模具每天可烤200個(gè)左右,利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
 

　　加工原料及工具如下:
 

　　1、設(shè)備工具:
 

　　單塔模具一臺(tái)或多臺(tái)(注:每臺(tái)模具上有7個(gè)漢堡模型),蜂窩煤爐一個(gè)或多個(gè) ,小號(hào)膩?zhàn)拥逗烷L(zhǎng)水果刀各1把(五金店有售),盆、勺子等。
 

　　2、原料:
 

　　雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。
 

　　3、生產(chǎn)過(guò)程:
 

　　(1)調(diào)制西糊:將面粉放于盆中,加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?如同稀漿糊一樣),加入適量食鹽,也可加少量味精和五香粉,攪勻備用。
 

　　(2)模具預(yù)熱:將模具放在蜂窩煤爐或液化氣上加熱,然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油(如菜籽油、豆油、花生油等)。
 

　　(3)制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型(約占模型濃度的一半),繼續(xù)加熱1-2分鐘,隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花,并撒上適量的鹽,繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊(約占模型深度的一半),將前面已基本煎熟 、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?lái),有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi),繼續(xù)加熱,直至熟透即可。也可再翻過(guò)來(lái)煎一次,以便熟得更透、更快一些。