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廣州市旭朗機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 制藥設(shè)備 粉碎設(shè)備 食品機(jī)械等 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 制藥設(shè)備 粉碎設(shè)備 食品機(jī)械等 |
2021-1-21 閱讀(209)
豪華炒貨機(jī)可以做些什么呢？
隨著機(jī)械行業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，市面出現(xiàn)了不、方便、實(shí)用、效的豪華炒貨機(jī)，整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，根據(jù)客戶的加工生產(chǎn)要求，精工制作而成，內(nèi)部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板，符合食品加工要求。配電器元器件，整機(jī)外觀豪華檔，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，加熱迅速均勻，炒貨效果口感良好，是市面上檔、好用的豪華炒貨機(jī)。
現(xiàn)在的節(jié)奏生活，越來(lái)越多的年輕人喜歡上了路邊攤，特別在冬天的時(shí)候，路邊的燒烤，糖炒栗子越來(lái)越受大家的歡迎。結(jié)束了一天忙碌的工作，在寒冷的天氣里吃上一袋熱乎乎的糖炒栗子是多么幸福的事啊，軟軟糯糯甜甜的栗子在這個(gè)冬天讓人心里暖暖的。所以擁有一臺(tái)豪華炒貨機(jī)一定會(huì)帶來(lái)不一樣的回報(bào)。
當(dāng)然它適用范圍不止是炒板栗，還有花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。根據(jù)客戶需求來(lái)做。
今天小編先給大家介紹一種糖炒栗子的配方與做法吧：
1、原料選擇：要選擇果實(shí)飽滿，無(wú)蟲(chóng)蛀霉?fàn)€的栗子，個(gè)別栗子果殼堅(jiān)硬，透氣性差的要在栗子瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。
2、分級(jí)：將栗子按大中小三個(gè)等級(jí)分類后再進(jìn)行炒制。
3、備砂：用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢(qián)，香精少量（茶油可用色拉油代替）。
5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事，一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤(rùn)砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤(rùn)澤光亮。
希望大家在這個(gè)冬天每天都能暖暖的！
