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濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備，微波殺菌設(shè)備，微波膨化設(shè)備，微波熟化設(shè)備，微波解凍設(shè)備，擠壓膨化機(jī)，烤箱 |
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主營產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備，微波殺菌設(shè)備，微波膨化設(shè)備，微波熟化設(shè)備，微波解凍設(shè)備，擠壓膨化機(jī)，烤箱 |
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更新時(shí)間：2017-07-03 13:08:22瀏覽次數(shù)：844
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微波五香瓜子干燥熟化設(shè)備介紹
原味瓜子和五香瓜子的工藝流程：
瓜子選擇→去灰除雜→浸泡/加料浸泡→瀝水 → 烤箱脫水至含水量30%左右→微波干燥熟化（微波干燥殺菌）→冷卻 →成品包裝→入庫。
微波五香瓜子干燥熟化設(shè)備具體操作步驟：
1. 選料 : 選擇顆粒整齊、飽滿、無霉變、干燥的葵花子。
2. 除雜去灰：可選用篩選、風(fēng)選或水洗的方法。
3. 煮制瓜子：根據(jù)*配方的煮料液配方按瓜子數(shù)量的 4-5 倍水和其他原料預(yù)先配好，然后加入瓜子，浸泡 90-120 分鐘。
4. 取出瓜子、瀝水、烤箱脫水。
5.微波干燥熟化、殺菌：根據(jù)產(chǎn)量和含水量調(diào)整微波轉(zhuǎn)動(dòng)速度。
6.經(jīng)冷卻機(jī)冷卻到合適溫度立即包裝；若來不及包裝，須包裝后再進(jìn)微波進(jìn)行二次殺菌。
微波干燥熟化設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：保持瓜子原有的色澤，提高瓜子中不飽和脂肪酸的營養(yǎng)吸收，不會(huì)產(chǎn)生糊焦的味道，工作效率高，降低人工成本，自動(dòng)化生產(chǎn)線。
特別說明：為了輔料的充分利用，降低成本，浸泡制瓜子剩下的料液可重復(fù)利用，一般情況下，再加入煮料液配方中1/3 的水和煮制輔料（即補(bǔ)足煮制后損耗的部分料液），然后再加入瓜子浸泡制即可。
大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我們公司可提供樣機(jī)來免費(fèi)做工藝試驗(yàn)，看效果，歡迎新老朋友前來實(shí)地考察、洽談。
