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小型熟食微波滅菌設(shè)備介紹

小型熟食微波滅菌設(shè)備主要運用于各種袋裝及真空袋裝的休閑食品和特色風(fēng)味食品等，如袋裝肉松，各類果脯，鹽水鴨，烤雞，野味，風(fēng)干食品，袋裝海帶，魚干，魚片，紫菜類。各類包裝的農(nóng)副產(chǎn)品，如筍干，菇類，大蒜，花卉，干果，蔬菜，香菇，地瓜，玉米，豌豆，椰子，檳榔，木耳等。微波滅菌的殺菌率高，微波*的穿透性不破壞營養(yǎng)成份。微波滅菌的同時還具有滅酶的效果，可以有效防止食品的酶變是食品保鮮延長保質(zhì)期的*選擇之一。

特點：

1，加熱迅速  微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。他是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度。

2，加熱均勻  無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。

3，節(jié)能高效   由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而加熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其他損耗。故熱效率高、節(jié)能。他比紅外加熱節(jié)省1/3以上。

4，防霉,殺菌,保鮮  微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快，時間段，能zui大限度的保存物料的活性和食物中的維生素，原有的色澤和營養(yǎng)成分。

5，工藝*，易控制   只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱和終止。應(yīng)用人機界面和PLC可進行加熱過程和熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。

6，安全無害   由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄露極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也*。