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性能特點：電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽時可通過鍋爐直接進行升溫殺菌。
電汽兩用殺菌鍋設(shè)備特點：
·本機是為實驗室式食品生產(chǎn)商新產(chǎn)品開發(fā)、制定新產(chǎn)品的殺菌公式之用，zui大限度的模擬了變際生產(chǎn)中的系菌環(huán)境。
·為批量化生產(chǎn)測試FO值，制怍產(chǎn)品殺菌公式，減少成品在實驗中的損耗，提高批量化生產(chǎn)中的成品率。
·本殺菌釜在傳統(tǒng)的噴淋式殺菌的基礎(chǔ)上配備了電加熱系統(tǒng)，為殺菌過程提供熱能。免去了購買鍋爐之憂，讓用戶省心放心。
·本機具有多種殺菌功能，針對各種不同的殺菌物。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域！
殺菌鍋適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭 ）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。