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廣州市核豐微波設(shè)備有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 微波干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波烘焙設(shè)備,微波膨化設(shè)備

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微波殺菌設(shè)備是怎么定義的,它有什么性能

2022-1-24 閱讀(244)

  什么是微波殺菌設(shè)備?微波干燥和消毒設(shè)備是利用電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是改變質(zhì)量,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存條件死亡。接下來我們就來了解一下微波殺菌設(shè)備是怎么定義的,它有什么性能。
微波干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家
  微波殺菌設(shè)備的工作原理:
 
  微波干燥和消毒設(shè)備是電磁場(chǎng)熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是改變質(zhì)量,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存條件死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物學(xué)作用是微波的電場(chǎng)改變細(xì)胞膜的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍的電子和離子的濃度,改變細(xì)胞膜的滲透性。因此,細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)不足,無法正常代謝,改變細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,控制生長(zhǎng)發(fā)育和死亡。
 
  另外,核酸[RNA]和DNA[DNA]可引起細(xì)菌正常生長(zhǎng),以遺傳穩(wěn)定的方式繁殖,由各種氫鍵松弛、斷裂和重組引起,引起遺傳突變?;蛘呷旧w畸變,甚至斷裂。
 
  特征
 
  (1)節(jié)能:傳統(tǒng)的熱滅菌往往給環(huán)境和設(shè)備帶來熱損失,而微波直接處理食物,因此沒有額外的熱損失,相比之下,通??梢怨?jié)約30-50的電力。
 
  (2)均勻完整:通常的熱滅菌從材料表面開始,通過熱傳導(dǎo)傳遞到內(nèi)部。內(nèi)外有溫度差異。為了保持食物的味道,縮短加工時(shí)間,食物內(nèi)部往往沒有達(dá)到足夠的溫度,影響了殺菌效果。由于微波具有穿透作用,在食物加工全過程中,表面和內(nèi)部同時(shí)受到影響,消毒滅菌均勻完整。
 
  以上所講解的這些內(nèi)容就是有于微波殺菌設(shè)備是怎么定義的,它有什么性能的相關(guān)內(nèi)容,希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?,如果您還想了解更多關(guān)于微波殺菌設(shè)備的相關(guān)信息,可以咨詢?cè)诰€客服,我們必將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
 
標(biāo)簽:  微波殺菌設(shè)備
 


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