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濟(jì)南霖奧機(jī)械設(shè)備有限公司
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2018-1-9 閱讀(546)
1、出現(xiàn)的問(wèn)題：
zui普遍的導(dǎo)致膨化食品不合格的直接原因就是調(diào)味料問(wèn)題。由于膨化食品加工工藝的特殊性,都要經(jīng)過(guò)高溫甚至高壓,半成品在微生物指標(biāo)上是沒(méi)有問(wèn)題的,而在添加各種風(fēng)味的調(diào)味料之后,微生物指標(biāo)驟增甚至超標(biāo),可見(jiàn)調(diào)味料直接影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。其次,在膨化小食品的加工過(guò)程中,由于加了不合適的食品添加劑,如含鋁的膨松劑等,會(huì)使產(chǎn)品的鋁含量過(guò)高。有的接觸了有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛就會(huì)汽化,可能會(huì)污染膨化的食品。還有一個(gè)鋁的來(lái)源尚未引起廣泛重視,那就是人工合成的食用色素,它們的鋁色淀水溶性色素沉淀在氧化鋁上制備的著色劑。另外,還存在有些加工點(diǎn)衛(wèi)生狀況極差,部分食品在不良情況下的酸腐變質(zhì)等問(wèn)題。
2、解決辦法：
要有完善的市場(chǎng)管理監(jiān)督體制,生產(chǎn)廠(chǎng)家嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理方法,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝,這些問(wèn)題都是可以避免的。目前來(lái)講,膨化食品的總體質(zhì)量是過(guò)關(guān)的。只要消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇正規(guī)廠(chǎng)商、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,*可放心食用。
