目錄:張家港市錦豐鎮(zhèn)三興欣爾瑞飲料機械廠>>飲料生產(chǎn)線>>果汁飲料生產(chǎn)線>> RCGF小型飲料生產(chǎn)線設備
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更新時間:2023-06-03 07:04:49瀏覽次數(shù):1277評價
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小型飲料生產(chǎn)線設備發(fā)展趨勢:
(1)高速度、高質量、高精度,向大型化發(fā)展為了適應飲料工業(yè)大生產(chǎn),以獲取*經(jīng)濟效益的需要,飲料設備越來越趨向于大型化。如碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度zui高可達2000罐/min,德國H﹠K公司、SEN公司、KRO-NES公司,其灌裝設備的灌裝閥頭數(shù)分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設備的灌裝閥頭數(shù)有50-100頭,灌裝速度zui高可達1500罐/min。
(2)設備多功能化一體多用,適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口??蛇M行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝,也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝
(3)機電一體化這是當前飲料機械設備發(fā)展的zui重要的趨勢。可編程序控制器普遍應用于飲料機械設備的控制系統(tǒng)中,大型設備采用計算機控制,故障自我診斷,有信號顯示,實現(xiàn)了智能化。生產(chǎn)設備的技術含量高、可靠性高,全生產(chǎn)線的自控水平高和全線效率高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備,能自動檢測各項參數(shù),計量精確。集機、電、氣、光、磁為一體的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。飲料包裝設備的可靠性和包裝線的協(xié)調(diào)性,直接影響到整條生產(chǎn)線的工作效率、生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質量.
小型飲料生產(chǎn)線設備使用范圍:
1、用于RO系統(tǒng)的前置處理:可以把源水中的濁度降到1NTU以下,*去除水中的懸浮物、膠體、有機物和細菌類物質,保證RO膜的穩(wěn)定的產(chǎn)水量和脫鹽率。
2、作為礦泉水設備、山泉水設備的主機部分:可以有效濾除礦泉水中的懸浮物、有機物、細菌和大腸桿菌等有害物質,使礦泉水的透明度明顯提高,而且保留了礦泉水中的對人體健康有益的各種礦物質;
3、作為家庭、單位和生活小區(qū)集團飲用凈水:對自來水進行二次處理,不僅去除了水中大量的懸浮物、膠體和微粒,使自來水變得干凈、清沏透明,而且也除去了有機物、細菌和大腸桿菌等致病的物質,使自來水變成干凈衛(wèi)生的直飲水;
4、可用于地表水、河水或井水處理后飲用:省去了自來水廠的處理過程,產(chǎn)品水*達國家生活飲用水標準,而且超濾膜系統(tǒng)具有系統(tǒng)回收率高(90%),設備投入和運行費用低,能耗小等特點。
殺菌:
殺菌,是飲料加工的一個重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學上和生物學上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義:一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中,如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi),有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風味。所以,經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。
飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類?;瘜W殺菌法是使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由于化學殺菌存在化學殘留物等影響,當代食品殺菌法趨向于物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法。熱殺菌法又分為是熱殺菌法、干熱殺菌法、微波殺菌法和遠紅外線加熱殺菌法。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中,有巴氏殺菌法、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。
所謂巴氏殺菌(pasteurization)是低溫長時間殺菌法,殺菌溫度低于100℃,保溫時間是30min。高溫短時殺菌法(HTST),殺菌溫度一般在100℃一下,如牛奶的HTST殺菌溫度為85℃,保持15s以上。超高溫瞬時滅菌法(UHT),殺菌溫度在120℃以上,僅保持幾秒鐘。HTST和UHT殺菌法,不但效率高,而且食品的結構和外觀及營養(yǎng)和風味的保存都較其他殺菌方法好。根據(jù)上述的殺菌方法而相應發(fā)展起來的飲料殺菌設備種類較多,以被處理物料的形態(tài)分類分別有以下三種:
(1)罐裝飲料的殺菌設備罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料,處理這類物料的殺菌設備根據(jù)殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設備和加壓殺菌設備。常壓殺菌設備的殺菌溫度為100℃以下,用于pH值小于4.5的飲料產(chǎn)品殺菌。用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬于此類。加壓殺菌設備一般在密閉的設備內(nèi)進行,壓力大于0.1MPa,溫度常用120℃左右。常壓和加壓殺菌設備在操作上亦可分為間歇式和連續(xù)式。根據(jù)殺菌設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、加水加熱殺菌設備、火焰連續(xù)殺菌機等。
(2)流體飲料的殺菌設備流體飲料指未經(jīng)包裝的乳品、果汁等物料。處理這類物料的殺菌設備又有直接式和間接式之分。直接式是以蒸汽直接噴入物料中進行殺菌。間接式是用板、管熱換器對飲料進行熱交換進行殺菌。