食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
真空包裝機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)
閱讀：2138 發(fā)布時(shí)間：2017-8-1 我們使用真空包裝機(jī)，在使用過程中，我們一定要對(duì)其做好維護(hù)工作，這樣在使用的時(shí)候，才能夠達(dá)到良好的效果。那么，我們對(duì)其進(jìn)行維護(hù)，我們應(yīng)該做好哪些方面的問題呢？這就是諸城森岳機(jī)械今天想要跟大家來介紹的一個(gè)問題，下面我們森岳機(jī)械就來為大家介紹一下這個(gè)問題。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。
1、真空包裝機(jī)應(yīng)在溫度-10℃—50℃，相對(duì)濕度不大于85%，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險(xiǎn)的環(huán)境中使用。像打包機(jī)和收縮機(jī)一樣，本真空包裝機(jī)為三相380V電源。
2、連續(xù)工作2-3個(gè)月應(yīng)打開后蓋30對(duì)滑動(dòng)部位及開關(guān)碰塊加潤(rùn)滑油，對(duì)加熱棒上的各連接活動(dòng)處應(yīng)視使用情況加油潤(rùn)滑。為
3、雜質(zhì)過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗(一般1-2個(gè)月清洗一次，如包裝碎片狀物體應(yīng)縮短清洗時(shí)間)。
4、真空包裝機(jī)確保真空泵正常工作，真空泵電機(jī)不允許反轉(zhuǎn)。應(yīng)經(jīng)常檢查油位，正常油位為油窗的1/2-3/4處(不能超過)，當(dāng)真空泵中有水分或油顏色變黑時(shí)，此時(shí)應(yīng)更換新油(一般連續(xù)工作一兩個(gè)月更換一次，用1#真空汽油或30#汽油、機(jī)油也可以)。
5、對(duì)減壓、過濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有油(縫紉機(jī)油)，過濾杯內(nèi)無水。
6、加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質(zhì)量。
7、加熱棒上，加熱片下的二層粘膏起絕緣作用，當(dāng)有破損時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，以免短路。
以上是諸城森岳機(jī)械為大家介紹的就是對(duì)真空包裝機(jī)進(jìn)行維護(hù)的時(shí)候，我們可以采取的基本方法，希望以上介紹能夠?yàn)槟鷰硪欢ǖ奶崾竞蛶椭?br />
真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。