根據(jù)我們不同的需求，油炸機(jī)的選擇也是非常多的。市面上的油炸機(jī)也是琳瑯滿目，不禁讓人挑花了眼。

全自動(dòng)油炸機(jī)該怎么選？


在這種情況下，我們?cè)撊绾芜x擇適合的全自動(dòng)油炸機(jī)？
（1）首先是在能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
（2）變頻調(diào)整，油炸速度和時(shí)間均可調(diào)。
（3）操作便捷，性能穩(wěn)定可靠，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。
（4）油炸色澤效果好，口感純正，味道鮮美。
全自動(dòng)油炸機(jī)的類型根據(jù)油炸物料的工藝要求有兩種，一種是單槽式，物料在一只油槽內(nèi)完成油炸工藝，適于厚度較大的物料油炸；另一種 是雙聯(lián)槽格式，物料先后在兩個(gè)不同油溫的油槽內(nèi)完成油炸，適于厚度較小的物料油炸。其原因在于，油炸薄的物料時(shí)，如一開始就進(jìn)入 高溫油炸，表面易裂開而內(nèi)部未炸透，先低溫然后高溫油炸可保持物料外形并炸透。

全自動(dòng)油炸機(jī)


在使用全自動(dòng)油炸機(jī)之前，首先明確要生產(chǎn)的產(chǎn)品，是面食系列、豆類制品還是膨化食品等，不同的產(chǎn)品生產(chǎn)工序是不一樣的，所以這個(gè)是需要提前考慮好的。根據(jù)使用方法的不同可以分為油水混合設(shè)備和純油設(shè)備。麻花、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列，蠶豆、青豆、豆泡、魚豆腐等豆類制品，適合油水混合設(shè)備，膨化食品，調(diào)理食品適合純油設(shè)備。
當(dāng)我們?cè)谑褂糜驼C(jī)結(jié)束后，特別是在夏天，一定不要忘記把油炸機(jī)里面的油放回儲(chǔ)油罐中，一是防止長(zhǎng)時(shí)間不用進(jìn)入灰塵等亂七八糟的臟東西，而是防止天氣太熱，油炸機(jī)里面的油放放置時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)，影響油炸機(jī)的正常使用。