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不銹鋼豆干煙熏爐

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  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-10-08 10:37:38瀏覽次數(shù):573

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

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產(chǎn)品簡介

電源電壓 380V 功率 12kw
爐溫 <100℃ 生產(chǎn)能力 1000kg/h
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備 外形尺寸 8000*2000*3400mm
用途 煙熏 蒸汽壓力 0.1~0.2MPa
重量 ≈2600kg    
不銹鋼豆干煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫?zé)熝⑴棚L(fēng)、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài),可顯示并控制溫度、時間等工藝參數(shù),并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)。可進行單工藝操作,也可將十個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn),可存儲100套不同配方。

詳細介紹

諸城市鑫富機械歡迎您來廠實際參觀考察

不銹鋼豆干煙熏爐介紹:  

    煙熏爐是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。

型號

YX-1000Ⅱ

生產(chǎn)能力(kg/爐)

1000

功率(kw)

12

蒸汽壓力(map)

0.1~0.2

爐溫(℃)

<100

標(biāo)準(zhǔn)掛車(mm)

1000*1030*1980

主機尺寸(mm)

4765*1510*2600

安裝尺寸(mm)

8000*2000*3400

重量(kg)

≈2600

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不銹鋼豆干煙熏爐方法:

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式,應(yīng)用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分:冷、熱、溫三種**方法。

    煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能高效。煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài),可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關(guān)機元器件采用進口**產(chǎn)品。

 

常用的煙熏材料:

    硬木(闊葉林類)、稻殼玉米梗、竹葉等,不用軟木(針葉林類)。

⑴、煙熏木選擇原則:用樹脂含量少、煙味好、而且防腐物質(zhì)含量多的材料。

⑵、煙熏成分:對熏制有利的是酚類和羰基化合物(賦予制品熏味)、有機酸和醇類(殺菌防腐),對制品有害的是多環(huán)烴類(像苯并芘致癌物質(zhì)),要控制發(fā)煙溫度在400度以下,以防止產(chǎn)生苯并芘對人體健康產(chǎn)生影響。

熏煙條件和煙熏程度的判定

⑴、熏煙條件:要注意溫度、濕度、煙量及制品的密度。

⑵、煙熏程度:用化學(xué)方法測試肉品中酚醛含量來定義。

煙熏液噴霧吸附煙熏法

    簡單的講就是將液體煙熏液(用硬雜木提取)采用壓縮空氣壓縮噴霧,呈煙霧狀吸附于產(chǎn)品表面,達到煙熏效果。目前此法在美國甚為流行,有效的控制了苯并芘,保證食品安全。我國目前雙匯用此法較多,保證了各分公司間常規(guī)產(chǎn)品色澤統(tǒng)一。

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    煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫?zé)熝?、排風(fēng)、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài),可顯示并控制溫度、時間等工藝參數(shù),并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)??蛇M行單工藝操作,也可將十個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn),可存儲100套不同配方。

售后服務(wù):

1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*

2、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員zui快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務(wù)原則:產(chǎn)品保修期為十二個月,在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設(shè)備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。

    諸城市鑫富機械有限公司坐落在北方恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城,風(fēng)景優(yōu)美,交通便利。我們是一家集研發(fā)、生產(chǎn)食品加工機械為一體的專業(yè)制造公司。借鑒和運用了國內(nèi)外*技術(shù),生產(chǎn)具有*水平的食品機械系列產(chǎn)品,主要產(chǎn)品有:各種蔬菜、水果清洗機、水煮機流水線,巴氏(低溫)殺菌流水線、洗袋機、風(fēng)干機等流水線,全自動油炸機及油炸流水線;各種規(guī)格的高溫殺菌設(shè)備,蒸煮夾層鍋等,也承接各種食品加工整套流水線的機械工程工作。企業(yè)在生產(chǎn)營銷服務(wù)過程中始終以“質(zhì)量是資本,信譽是生命”為宗旨,站在顧客的立場上考慮問題,服務(wù)周到快捷,讓用戶沒有后顧之憂。鑫富機械,您永遠的朋友,值得信賴                                   

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