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濱州市鴻祥瑞機(jī)械加工廠

主營產(chǎn)品： 羊肉切片機(jī),牛羊肉切片機(jī),凍肉切片機(jī)

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濱州市鴻祥瑞機(jī)械加工廠

聯(lián)系人：: 劉經(jīng)理

地址：: 山東省濱州市濱城區(qū)

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商鋪：: http://www.hg0881.cn/st166063/

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牛羊肉切片機(jī)對肉質(zhì)的要求

2021-12-22　閱讀(328)

　　隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，我們對物質(zhì)的質(zhì)量要求也越來越高，比如牛羊肉切片機(jī)要想切出來的肉片效果更加好，對肉質(zhì)也有一定的要求，下面請看詳解：

　　1、使用牛羊肉切片機(jī)切牛羊肉之前，牛羊肉需要經(jīng)過加工：胴體劈半后直接包裝、凍結(jié)；將胴體分割、去骨、包裝、裝箱后凍結(jié)；胴體分割、去骨然后裝入冷凍盤凍結(jié)。

　　2、將肉的溫度降低到-18℃以下，肉中的絕大部分水分形成冰結(jié)晶；

　　3、使得形成穩(wěn)定性晶核的溫度，或開始回升的較低溫度稱作臨界溫度或過冷溫度。

　　牛羊肉切片機(jī)需要定期對其進(jìn)行維護(hù)，保養(yǎng)工作，它的刀片也要定期更換，這樣才能保證肉質(zhì)較好的情況下，切出更好的肉片，設(shè)備的使用時間也可以越長。

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