楊經理
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一、枇杷汁飲料生產工藝流程
原料選擇→預處理→加熱打漿→風味調整→均質脫氣→殺菌裝罐→密封冷卻。具體鮮桃枇杷汁的加工技術--加工方法如下:
【原料選擇】
選用*成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果,清除干凈有bing蟲害或腐爛部分的果子,成熟不夠的桃果要經過后熟。
【原料預處理】
1、清洗。 原料選好后用清水洗刷去毛,洗凈后再放在1%鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗,除去殘留農藥,再放在清水中漂洗,瀝干。
2、切開去核。 用切開挖核機進行。
3、浸泡護色。 切開挖核后的原料放入0.1%異-抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。全自動枇杷汁飲料生產設備廠家溫州科信
【加熱打漿】
果塊在90-95℃下,加熱3-5分鐘,促使軟化,通過孔徑0.5 毫米打漿機打漿,除去果皮。
【風味調整】
經過上步處理后的果漿,為了增加風味需進行調整。調整時加砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸(即維生素C)等配料。其比例為桃肉漿100公斤,27%糖液80 公斤、檸檬酸0.45 克、L-抗壞血酸0.07-0.2 公斤。
【均質】
均質是為了使枇杷汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于枇杷汁中,增加枇杷汁的穩(wěn)定性,防止分層。生產上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質機。
【脫氣】
果實在榨汁時進入氧、 氮和二氧化碳等氣體,其中氧能引起維生素C和色素等物質氧化作用,使馬口鐵罐腐蝕,因此必須進行脫氣。將枇杷汁裝入真空容器內,使枇杷汁呈微霧狀噴出而脫氣。真空法所取的真空度為5.13--5.33帕,溫度低于43℃。
【殺菌裝罐】
枇杷汁加熱至95℃,維持1分鐘,立即趁熱裝罐。
【密封冷卻】
旋緊瓶蓋,將罐倒置1分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右后入庫貯存。質量合格的枇杷汁成品呈粉紅色或黃褐色,允許帶暗紅色;液汁均勻混濁,長其靜置后有微粒沉淀;具有桃汁風味,無異味;可溶性固形物達10%-14%。
【簡單介紹】
本公司設計和承接生產能力為0.5t/h--15t/h的各種果蔬濃縮汁和果蔬汁生產線:果蔬加工從原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始,到真空濃縮、超高溫殺菌,無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁,或直接生產果蔬汁飲料產品。
二、枇杷汁飲料的特點及功效
<1>枇杷汁飲料的主要功效:
治療肺熱咳喘,吐逆,煩渴。主要功效:潤肺下氣;止渴。果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
<2>枇杷汁飲料的主要作用:
1、潤肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙,能夠鎮(zhèn)咳祛痰,治療各種咳嗽。
2、預防流感 批把果實及葉有抑制流感病毒作用,可以預防四時感冒。
3、補充營養(yǎng) 批把含有多種營養(yǎng)素,能夠有效地補充機體營養(yǎng)成分,提高機體抗病能力,發(fā)揮強身健體的作用。全自動枇杷汁飲料生產設備廠家溫州科信
4、降胃止嘔 批把葉泄熱苦降,下氣降逆,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多,還具有美容的效果呢!
三、公司近年部分業(yè)績一覽表
四、科信部分工程車間生產現狀
品質源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產品和終身的優(yōu)質服務,幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設計、制造和售后服務,確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉家。
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