熱水循環(huán)殺菌鍋通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內(nèi)熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。主要適用于罐頭(如:肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。
熱水循環(huán)殺菌鍋的特點如下:
1.殺菌起始溫度高,升溫快。
2.全部回收高溫水,循環(huán)使用,節(jié)約能源。
3.特殊的水流交換方式,溫度均一,*。
4.具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
5.鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。