您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)! 登錄| 免費(fèi)注冊(cè)| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當(dāng)前位置:山東康來(lái)機(jī)械設(shè)備有限公司>>公司動(dòng)態(tài)>>微波設(shè)備殺青對(duì)哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉,菊花茶殺青設(shè)備
微波設(shè)備殺青對(duì)哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉,菊花茶殺青設(shè)備
微波殺青設(shè)備在茶葉殺青工藝中的應(yīng)用主要是利用了微波所產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波照到茶葉時(shí),茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性運(yùn)動(dòng)。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦,所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫的效果。
微波設(shè)備殺青對(duì)哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉,菊花茶殺青設(shè)備有微波殺青、烘干設(shè)備制作的茶葉,其外形色澤、湯色、香氣等因素。
均比傳統(tǒng)的制作要好,在殺菌和貨架時(shí)間方面都有明顯提高,便于貯藏、在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者歡迎。
因此,微波制茶設(shè)備是制茶機(jī)械的又一次革命,又一次飛躍,是茶葉制作廠商,提高產(chǎn)品質(zhì)量打造品牌,增強(qiáng)市場(chǎng)度和竟?fàn)幜?創(chuàng)建無(wú)公害,環(huán)保型企業(yè)等方面的綠色生產(chǎn)設(shè)備。
微波是一種高頻電磁波,頻率為300兆赫~30萬(wàn)兆赫。微波具備電場(chǎng)所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
實(shí)踐證明,微波殺青設(shè)備與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好,無(wú)明顯差異,但微波殺青的時(shí)間短并可以連續(xù)進(jìn)行。而用蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,殺青后的茶葉幾乎無(wú)減重,再加上原料外層受高溫影響,部分葉綠素受破壞,原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水流失,導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。
由于微波殺滅茶葉中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效果與茶葉和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān),當(dāng)茶葉的含水量小于12%時(shí),微波具有較強(qiáng)的殺蟲(chóng)效果
微波設(shè)備殺青對(duì)哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉,菊花茶殺青設(shè)備
機(jī)組除濕能力強(qiáng),運(yùn)行效率高,配置了高低壓、防凍、防結(jié)霜、過(guò)載保護(hù)、欠壓逆壓保護(hù)等多重安全保護(hù)裝置,并設(shè)有多項(xiàng)故障顯示功能,運(yùn)行安全穩(wěn)定;全自動(dòng)控制機(jī)器運(yùn)行,操作方便。
鍋式茶葉殺青機(jī)是我國(guó)1早模仿人工作業(yè)原理研制的茶葉殺青機(jī),主要由炒葉機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、機(jī)架及灶爐等機(jī)構(gòu)組成。在鍋式茶葉殺青機(jī)作業(yè)時(shí),通過(guò)灶爐內(nèi)燃料燃燒對(duì)炒葉鍋進(jìn)行加熱,當(dāng)鍋溫達(dá)到殺青要求時(shí),將鮮葉投入炒葉鍋和炒葉腔內(nèi),在炒葉機(jī)構(gòu)炒手的回轉(zhuǎn)作用下,像手工斜鍋殺青一樣,鮮葉被不斷均勻翻動(dòng)并吸收熱量,從而葉溫迅速升高,酶的活性被迅速鈍化,葉內(nèi)的水分不斷汽化和散失,并伴隨著葉內(nèi)成分的一系列物理化學(xué)變化過(guò)程,完成殺青工序。
鍋式茶葉殺青機(jī)與人工茶葉殺青原理相似,可以滿足傳統(tǒng)殺青工藝要求,殺青過(guò)程中可通過(guò)炒葉鍋上半圓形蓋板與之蓋上掀開(kāi),實(shí)現(xiàn)了“揚(yáng)殺”和“悶殺”相結(jié)合,抄手翻炒茶葉時(shí)對(duì)加工葉有輕度的揉搓力,可使部分多酚類物質(zhì)氧化,從而嘉慶茶湯的青澀味,有利于使成茶的滋味濃醇鮮爽,湯色黃綠明亮,殺青質(zhì)量較好。然而鍋式殺青機(jī)存在常因出葉不凈而產(chǎn)生焦葉,不能連續(xù)作業(yè)及作業(yè)效率低的缺點(diǎn),故生產(chǎn)中已有很少在用了。
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn),建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。