五谷雜糧烘焙熟化設(shè)備選微波設(shè)備是zui環(huán)保節(jié)能的設(shè)備嗎
隨著市場經(jīng)濟的逐漸調(diào)整及各個地方政府出臺的各種環(huán)保措施來看，工廠加工對于選擇設(shè)備方面是很重要的一點，zui關(guān)鍵的就是得節(jié)能環(huán)保一些，微波設(shè)備是隨著市場經(jīng)濟的需求推向市場的一些設(shè)備，在使用上也是逐漸的趨于普及化五谷雜糧熟化機采用微波與光波相結(jié)合，對五谷雜糧同時烘烤熟化。
這種傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)爐或者炒鍋優(yōu)點就是價格比較便宜，但是口感沒有微波設(shè)備烤出來的味道好些。
首先，傳統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘焙設(shè)備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到烘烤\烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來的五谷雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優(yōu)點，微波五谷烘焙設(shè)備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五谷雜糧比較酥軟、比較香。
微波烘焙設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用于于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
微波光波烘烤目前是國內(nèi)的五谷雜糧熟化工藝。熟化溫度可調(diào)節(jié)，熟化速度可調(diào)節(jié)，具有溫度監(jiān)控，可以隨時觀察到熟化溫度，設(shè)備配有視頻監(jiān)控可以觀察的五谷雜糧熟化效果。
