全自動(dòng)蔬菜水果加工生產(chǎn)線的工藝說明：

（1）挑選分級：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛棗，落葉、沙石、禽畜類便等雜物；風(fēng)選機(jī)，可去除癟棗等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機(jī)，可使果粒360度轉(zhuǎn)動(dòng)，方便人工挑除爛棗；分級機(jī)用于選擇合適級別的棗進(jìn)行保鮮處理。

（2）清洗吹干：浸泡清洗機(jī)清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液軟化，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗；毛刷洗果機(jī)，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋，達(dá)到清洗的目的；吹干機(jī)用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時(shí)間。

（3）烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的棗烘干吃力，容易掌控烘干的時(shí)間、溫度；又因烘干后的棗子有部分會粘連、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝，需經(jīng)二次挑選，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率；輻射殺菌機(jī)，對人手接觸部進(jìn)行表面殺菌，確保產(chǎn)品品質(zhì)，延長保質(zhì)期。