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諸城市惠鼎機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 凈菜清洗機(jī),去雜清洗機(jī) |
公司信息
| 參考價 | ￥ 98000 |
| 訂貨量 | 1臺 |
- 型號 VF-1200
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 所在地 濰坊市
聯(lián)系方式：李臣濱查看聯(lián)系方式
更新時間：2019-10-31 08:15:58瀏覽次數(shù)：484
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紅薯條真空油炸機(jī)的加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
紅薯條真空油炸機(jī)的設(shè)備操作：當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后便可以進(jìn)行油炸工作。此時先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，這樣操作不至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、質(zhì)量。這樣可連續(xù)工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多，溫度下降很大，影響油炸效果。（油炸設(shè)備可以實現(xiàn)油溫自動控制，所以不用人為控制。）2、放油程序：如果油炸設(shè)備需要換油或清理衛(wèi)生時切記先不要排污放水，應(yīng)先開放油閥門把油從放油閥完畢后再打開排污閥打水放完即可。3、排污程序：在炸制一個工作日結(jié)束后就應(yīng)待油冷卻到80度左右時便可進(jìn)行排污工作，打開放污口，此時水和食品渣都流出來，等排污口有油流出時關(guān)閉排污閥即可。4、加水程序：排污工作結(jié)束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣zuihao，因為有些食品渣如果經(jīng)過長時間浸泡容易浮起來。5、當(dāng)油炸設(shè)備中油炸食品掉渣多時，就應(yīng)注意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時間長就會在加熱管表面形成碳渣，時間長了就會影響油的顏色，為此這樣就應(yīng)在炸制過程中增加排污次數(shù)。6、對油炸魚，肉制品時因魚，肉中含有大量的膠體，長時間加熱管道表面會聚焦一層，影響散熱，并且對油的色澤產(chǎn)生影響，為此就這樣就需每班清理一次，加熱管道有附著物時應(yīng)用刀或鏟子清理。7、每次工作完畢后就應(yīng)進(jìn)行排渣和清理工作，特別是濾渣通道保持暢通。
