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東莞市耐朗干燥設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 米粉烘干機，肉脯烘干機，紙品烘干機，魚品烘干機，藥材烘干機 |
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更新時間：2018-05-16 10:28:47瀏覽次數(shù)：1366
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豬肉脯烘干機、雞蒲肉烘干機、牛肉脯烘干機
采用了傳統(tǒng)老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產(chǎn)品特點是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13 5%，蛋白質(zhì)46 5%，脂肪9%。
豬肉脯烘干機、雞蒲肉烘干機、牛肉脯烘干機
豬肉脯干加工：選料和預(yù)處理→切片→調(diào)味、腌制→攤篩→烘干→焙烤→壓平切片→冷卻包裝 
豬肉干烘干工藝流程：
1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促進發(fā)色和脫水熟化。將鋪平在篩子上的已連成一大張的肉片放入干燥箱中，干燥的溫度在55～60℃，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米時，烘干至含水量至25%為佳。
2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化并使質(zhì)地柔軟，產(chǎn)生良好的燒烤味和油潤的外觀。焙烤時可把半成品放在烘爐的轉(zhuǎn)動鐵網(wǎng)上，烤爐的溫度為200℃左右，時間8～10分鐘，以烤熟為準(zhǔn)，不得烤焦。成品的水分含量應(yīng)小于20%，一般以13～16%為宜。
1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量，烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生。
2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以精準(zhǔn)控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害和危險。
4、烘干能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強（一機多用），減少了投資費用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
